Andrea Paulin
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Andrea Paulin
- 5 Monate, Juli 2018 - Nov. 2018
Köchin / Servicefachkraft
Theatergastronomie Zittau
- Kantine Kochen -Buffets -Kassen erfahrung -Service erfahrungen (Eindecken,Bestellungs aufnahme, Ab Kassieren und Bedienen des Gastes) -Waldbühne Johnsdorf
- 3 Monate, Apr. 2018 - Juni 2018
Küchenchefin
Hotel Nensch in Kurort Oybin
Saison Stelle - a la a Carte - Vertretung von allen Posten in der Küche - Bestellung und Menü und a la Carte Planung -Organisation des ganzen Küchenablaufs
- 7 Monate, Apr. 2017 - Okt. 2017
Sous-Chefin
Golf Club Alvaneu Bad in der Schweiz
Saison Stelle - a la Carte Küche - Bankett -Büffet -Golf Tunier Veranstatungen -Hochzeiten -alle Posten in der Küche Vertreten -Menü und a la Carte Planung -Gastronomieleiter vertreten in desen abwesenheit -Bestellung und Organisaiton des Küchen ablaufs
- 4 Monate, Dez. 2016 - März 2017
Chef de Partie Entremetier
Schweizerhof CH in der Lenzerheide Schweiz
Saison Stelle -Posten Chef -Gourmet Küche - a la Carte Küche am abends bis zu 250 Personen -Gemüse und Sättigungsbeilagen -Suppen -Garnitur Elemente -Personalkoch -5 Gang Menü -Bestellung
- 6 Monate, Mai 2016 - Okt. 2016
Sous-Chefin
Golfclub Alvaneu Bad CH in Alvaneu Bad in der Schweiz
Saison Stelle - a la Carte Küche - Bankett -Büffet -Golf Tunier Veranstatungen -Hochzeiten -alle Posten in der Küche Vertreten -Menü und a la Carte Planung -Gastronomieleiter vertreten in desen abwesenheit -Bestellung und Organisaiton des Küchen ablaufs
- 7 Monate, Apr. 2015 - Okt. 2015
Köchin
Golfclub Alvaneu Bad CH in Alvaneu Bad in der Schweiz
Saison Stelle - a la Carte Küche - Bankett - Büffet -Golf-Tuniere Veranstaltungen -Hochzeiten - Alle Posten Vertreten -Bestellung und Menü Planung
- 5 Monate, Dez. 2014 - Apr. 2015
Köchin
Restaurant Campino CH in Churwalden in der Schweiz
Saison Stelle -a la Carte Küche -Allein Koch mitten an der SKI Piste -alle Posten geführt (kalte-warme Küche,süss Speisen,Fleisch,Gemüse,Sättigungs Beilagen usw.)
- 1 Jahr, Nov. 2013 - Okt. 2014
Köchin
Hotel Kurhaus CH in der Lenzerheide Schweiz
Saison Stelle -a la Carte -Bankett -Buffet - Snacks -Tapas -Discothek/Bar/Lounge -Kalte Küche -Frühstücks Koch -Gemüse und Beilagen -Platten legen
- 3 Monate, Aug. 2013 - Okt. 2013
Chef Tournant / Köchin
Hotel Valbella Inn CH in Valbella in der Schweiz
Saison Betrieb -Gourmet Küche - a la Carte - Kalte Küche (Dekor Elemente,Saucen,Face,Salate,Kalte Vorspeisen,Fisch usw) -Gemüse und Sättigungsbeilagen -Suppen
- 6 Monate, Nov. 2012 - Apr. 2013
Sous-Chefin
Bestzeit-Hotel und Sport CH in Parpan in der Schweiz
Saison Stelle -Mitarbeiterführung -Sousvide Garen - Gourmet Küche - a la Carte -Bankett Küche - Stellvertretung des Küchenchefs -Bestellung und Kalkulation - Vertretung aller Posten in der Küche -Menüs und a la carte Karten schreiben -Organisation des Küchen ablauf
- 4 Monate, Juni 2012 - Sep. 2012
Chef de Partie Gardemanger / Entremetier
Hotel Spescha in der Lenzerheide Schweiz
Saison Arbeit Kochen im Bereich -a la Carte - Gemüse und Sättigungsbeilagen -Suppen, Saucen -Dessert (Cremes,Gebäck,Teige,Massen,Eis spezialitäten usw)
- 5 Monate, Dez. 2011 - Apr. 2012
Köchin Gardemanger / Patisserie
Berghotel Tgantieni Lenzerheide in der Schweiz
Saison Arbeit Kochen im Bereich -Süßspeisen (Desserts, Cremes,warme Desserts,Gebäck usw) -kalte Küche (Salate,kalte Vorspeisen,Saucen,Platten legen usw) - a la Carte
- 1 Jahr, Nov. 2010 - Okt. 2011
Köchin
Oybintal in Kurort Oybin
Kochen für Buffet und a la Carte
- 3 Monate, Juli 2010 - Sep. 2010
Köchin
Westparkcenter in Zittau
Kochen für Banketts und Großveranstaltungen sowie im bereich a la Carte
- 4 Monate, Okt. 2009 - Jan. 2010
Köchin
Fleischerei Wenk in Bautzen
- 2 Jahre und 11 Monate, Okt. 2006 - Aug. 2009
Köchin
F+U Fortbildungs + Umschulungswerk Doberschau
Auszubildende
Ausbildung von Andrea Paulin
- 4 Monate, Nov. 2017 - Feb. 2018
Weiterbildung Wirtschaftsfachwirt
IHK Dresden
-VWL -Kosten und Leistungsrechnen -Recht -Unternehmensführung usw.....
- 5 Monate, Jan. 2016 - Mai 2016
Küchenmeister Schule Vollzeit
Steigenberger Akademie in Bad Reichenhall
- VWL -Unternehmensführung -Kosten und Leistungsrechnen -Arbeitsabläufe Planen und Organisieren -Fachkompetenz Küche usw. -Warenwirtschaft Kalkulations -Recht -Mitarbeiterführung -Fachgespräch -Arbeitsablaufplan schreiben und organisieren -5 Gang Menü planen und kochen,
- 2 Monate, Jan. 2016 - Feb. 2016
Ausbilderschein / ADA
Steigenberger Akademie in Bad Reichenhall
Sprachen
Englisch
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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