Dipl.-Ing. Andrea Sieker
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Andrea Sieker
- 9 Jahre und 2 Monate, Sep. 2011 - Okt. 2020
Filialleitung und Konditorin
Feinbäckerei Große-Rechtien
- Einkaufen, Planung Mittagstisch, Abrechnung - Zubereitung von Café-Spezialitäten, Getränken und Speisen - Herstellung von Kuchen, Torten, diversen Teigen, Plätzchen & Feingebäck - Erstellung einer Allergenliste - Barbeitung der Hygieneprotokolle
- 10 Monate, Okt. 2010 - Juli 2011
Produktentwicklung
Vossko GmbH & Co. KG
- Entwicklung und Spezifikation von Produktneuheiten - Produktpräsentationen - Dokumentation von prozess- und qualitätsrelevanten Daten - Begleitung der Erstproduktionen bei der industriellen Fertigung - Vorbereitung, Durchführung und Protokollierung von Verkostungen
- Entwicklung von Produkten bis zur Marktreife - Überwachung der Qualitätsstandards auf Produktebene - Rezepturen erstellen, optimieren und überwachen - Auswahl und Tests von neuen Rohstoffen - Ausführen von Backversuchen - Begleitung der Erstproduktion auf die Großanlage
- 6 Monate, März 2009 - Aug. 2009
Qualitätsmanagement
apetito convenience AG & Co. KG
- Wareneingangskontrolle von Rohwaren - Endproduktionskontrolle durch sensorische Verkostung - Spezifikationsdatenpflege, Überarbeiten von Arbeits- und Verfahrensanweisungen und Reklamationsbearbeitung
- 3 Jahre und 1 Monat, Juli 1998 - Juli 2001
Konditorin
Café Strathmann
Herstellung von Kuchen, Torten, Blätterteigen, Mürbteigen, Hefeteigen, Plunderteilen, Plätzchen, Feingebäck und Eis.
Ausbildung von Andrea Sieker
- 4 Jahre und 11 Monate, März 2003 - Jan. 2008
Lebensmitteltechnologie
Fachhochschule Lippe und Höxter
Back- und Süsswaren
- 11 Monate, Aug. 2001 - Juni 2002
Ernährung und Hauswirtschaft
Fachoberschule, Osnabrück
Sprachen
Englisch
Gut
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