Andreas Utting
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Andreas Utting
- Bis heute 9 Monate, seit Sep. 2024
Chief Operating Officer / Mitglied der Geschäftsleitung
Zürich, Interlaken, Basel
- Bis heute 4 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2021
Geschäftsführer / Gesellschafter
Rest and Coffee GmbH
- 6 Monate, Aug. 2022 - Jan. 2023
Stv. Küchenleiter / Sous Chef
Tertianum AG
- 4 Monate, Mai 2022 - Aug. 2022
Herbergsleiter mit Sonderverwendung
DJH Landesverband Nordmark e.V.
Leitung mehrerer zugeteilten Jugendherbergen in Hamburg/Schleswig- Holstein und Nordniedersachsen, während Krankheit oder Ferien/Arbeitsaufkommen. Bewirtschaftung gesamte Jugendherberge Pflege und Verwaltung des Hauses und Grundstückes Ansprechpartner für Gäste Erstellung und Pflege des Belegungsplanes Führung der Mitarbeiter Erstellung des Personalplanes Erstellung von Gästeabrechnungen Buchführung und Monatsabrechnungen u.v.m.
- 1 Jahr und 2 Monate, Apr. 2021 - Mai 2022
Geschäftsführer / Leiter F&B
Rest and Coffee GmbH
Budgeterstellung- und überwachung, Personalrekrutierung und -planung, Konzeption von Speise- & Getränkekarten, Reklamationshandling, Planung von Events, Überwachung des Wareneinsatzes & Finanzen, Verhandlung mitLieferanten, Erstellung Hygiene- & HACCP-Konzept, sowie CoVid-Schutzmassnahmen, Schulung Mitarbeiter, Mitarbeiterführung, Vertretung des Unternehmens, Fokussierung Wachstum des Unternehmens Leitung Küche und Service inkl. Mitarbeit Gastgeberrolle
- 3 Jahre und 8 Monate, Nov. 2009 - Juni 2013
Alleinkoch
Restaurant Tschoppenhof
Menüplanung Einkauf A-la-Carte Bankette HACCP Reiningungen Mise-en-place Selbstständiges Arbeiten
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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