Bastian Mantey
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Bastian Mantey
- Bis heute 4 Monate, seit März 2025
Leiter Gastronomie & Hotellerie
Luzerner Kantonsspital
- 3 Jahre und 11 Monate, Apr. 2021 - Feb. 2025
General Manager
Mövenpick Hotels & Resorts
- 7 Monate, Okt. 2020 - Apr. 2021
Executive Assistant Manager
Mövenpick Hotels & Resorts
- 1 Jahr und 3 Monate, Dez. 2018 - Feb. 2020
Executive Chef & Leiter Gastro Services
KKL Luzern Management AG
- 2 Jahre und 5 Monate, Aug. 2016 - Dez. 2018
Executive Chef
KKL Luzern Management AG
- 1 Jahr und 7 Monate, 2015 - Juli 2016
Executive Chef
Atlantis by Giardino
- 2013 - 2015
Executive Chef
St. Regis Bangkok
- 2011 - 2013
Executive sous chef
Park Hyatt Zürich
- 2010 - 2011
Executive Chef
Alila Villas Hadahaa, Malediven (seit 1.4.11 Park Hyatt Maldives)
- 2009 - 2010
Pacifica Chef de Cuisine
Mandarin Oriental Kuala Lumpur
- 2007 - 2009
Ocean Terrace Chef de Cuisine / Exec. Sous Chef
The Laguna, a luxury collection Resort & Spa, Bali
- 2006 - 2007
Chef de Partie
Facil @ The Mandala Hotel, Berlin
- 2005 - 2006
Junior Sous Chef
Erprinz Ettlingen
- 2004 - 2005
Chef de Partie
Restaurant La Vie, Osnabrück
- 2003 - 2004
Demi Chef de Partie
Foliage @ Mandarin Oriental Hyde Park London
- 2000 - 2003
Apprentice
Feinkost Käfer / Käferschänke, München
Ausbildung von Bastian Mantey
- 10 Monate, März 2012 - Dez. 2012
ISO 22000:2005
SQS - Diversy - Park Hyatt Zürich
Erstellung des Hygienenkonzeptes und Umsetzung bis zur Zertifizierung des Standards. Tägliche Kontrolle zur Erhaltung des Standards.
- 2008 - 2008
LMS
Ecolab / Mandarin Oriental Kuala Lumpur
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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