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Bastian Mantey

Angestellt, Leiter Gastronomie & Hotellerie, Luzerner Kantonsspital
Luzern, Schweiz

Fähigkeiten und Kenntnisse

Hotellerie
Food & Beverage
Marketing
Business Development
Unternehmensführung
Hospitality Management
Restrukturierung
Projektmanagement
Gastronomie
Restaurant
Beschaffung
Catering
Veranstaltungen
Operations Management
Systemgastronomie
Foodservice
Betriebsführung
Customer-Relationship-Management
Hotelmanagement
LMS
HACCP
MS Office
Leidenschaft
Gästebetreuung
Kostenkontrolle
Gastfreundschaft
Gehobene Gastronomie

Werdegang

Berufserfahrung von Bastian Mantey

  • Bis heute 4 Monate, seit März 2025

    Leiter Gastronomie & Hotellerie

    Luzerner Kantonsspital

  • 3 Jahre und 11 Monate, Apr. 2021 - Feb. 2025

    General Manager

    Mövenpick Hotels & Resorts

  • 7 Monate, Okt. 2020 - Apr. 2021

    Executive Assistant Manager

    Mövenpick Hotels & Resorts

  • 1 Jahr und 3 Monate, Dez. 2018 - Feb. 2020

    Executive Chef & Leiter Gastro Services

    KKL Luzern Management AG

  • 2 Jahre und 5 Monate, Aug. 2016 - Dez. 2018

    Executive Chef

    KKL Luzern Management AG

  • 1 Jahr und 7 Monate, 2015 - Juli 2016

    Executive Chef

    Atlantis by Giardino

  • 2013 - 2015

    Executive Chef

    St. Regis Bangkok

  • 2011 - 2013

    Executive sous chef

    Park Hyatt Zürich

  • 2010 - 2011

    Executive Chef

    Alila Villas Hadahaa, Malediven (seit 1.4.11 Park Hyatt Maldives)

  • 2009 - 2010

    Pacifica Chef de Cuisine

    Mandarin Oriental Kuala Lumpur

  • 2007 - 2009

    Ocean Terrace Chef de Cuisine / Exec. Sous Chef

    The Laguna, a luxury collection Resort & Spa, Bali

  • 2006 - 2007

    Chef de Partie

    Facil @ The Mandala Hotel, Berlin

  • 2005 - 2006

    Junior Sous Chef

    Erprinz Ettlingen

  • 2004 - 2005

    Chef de Partie

    Restaurant La Vie, Osnabrück

  • 2003 - 2004

    Demi Chef de Partie

    Foliage @ Mandarin Oriental Hyde Park London

  • 2000 - 2003

    Apprentice

    Feinkost Käfer / Käferschänke, München

Ausbildung von Bastian Mantey

  • 10 Monate, März 2012 - Dez. 2012

    ISO 22000:2005

    SQS - Diversy - Park Hyatt Zürich

    Erstellung des Hygienenkonzeptes und Umsetzung bis zur Zertifizierung des Standards. Tägliche Kontrolle zur Erhaltung des Standards.

  • 2008 - 2008

    LMS

    Ecolab / Mandarin Oriental Kuala Lumpur

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Fließend

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