Bastian Mantey
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Bastian Mantey
- Current 1 year and 3 months, since Mar 2025
Leiter Gastronomie & Hotellerie
Luzerner Kantonsspital
- 3 years and 11 months, Apr 2021 - Feb 2025
General Manager
Mövenpick Hotels & Resorts
- 7 months, Oct 2020 - Apr 2021
Executive Assistant Manager
Mövenpick Hotels & Resorts
- 1 year and 3 months, Dec 2018 - Feb 2020
Executive Chef & Leiter Gastro Services
KKL Luzern Management AG
- 2 years and 5 months, Aug 2016 - Dec 2018
Executive Chef
KKL Luzern Management AG
- 1 year and 7 months, 2015 - Jul 2016
Executive Chef
Atlantis by Giardino
- 2013 - 2015
Executive Chef
St. Regis Bangkok
- 2011 - 2013
Executive sous chef
Park Hyatt Zürich
- 2010 - 2011
Executive Chef
Alila Villas Hadahaa, Malediven (seit 1.4.11 Park Hyatt Maldives)
- 2009 - 2010
Pacifica Chef de Cuisine
Mandarin Oriental Kuala Lumpur
- 2007 - 2009
Ocean Terrace Chef de Cuisine / Exec. Sous Chef
The Laguna, a luxury collection Resort & Spa, Bali
- 2006 - 2007
Chef de Partie
Facil @ The Mandala Hotel, Berlin
- 2005 - 2006
Junior Sous Chef
Erprinz Ettlingen
- 2004 - 2005
Chef de Partie
Restaurant La Vie, Osnabrück
- 2003 - 2004
Demi Chef de Partie
Foliage @ Mandarin Oriental Hyde Park London
- 2000 - 2003
Apprentice
Feinkost Käfer / Käferschänke, München
Ausbildung von Bastian Mantey
- 10 months, Mar 2012 - Dec 2012
ISO 22000:2005
SQS - Diversy - Park Hyatt Zürich
Erstellung des Hygienenkonzeptes und Umsetzung bis zur Zertifizierung des Standards. Tägliche Kontrolle zur Erhaltung des Standards.
- 2008 - 2008
LMS
Ecolab / Mandarin Oriental Kuala Lumpur
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
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