Carolin Brink
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Carolin Brink
- Bis heute 1 Jahr und 4 Monate, seit Apr. 2024Kölner Studierendenwerk AöR
Prozess- und Produktmanagerin
Planung, Steuerung und Kontrolle von Produkten und Prozessen sowie deren kontinuierliche Optimierung und Weiterentwicklung.
- Bis heute 4 Jahre und 11 Monate, seit Sep. 2020Kölner Studierendenwerk AöR
Fachbereich Hygiene und Qualität
U. a.: Koordination und Beaufsichtigung des Hygiene- bzw. QMs in der Abteilung Hochschulgastronomie. Planung und Durchführung von hygienerelevanten Schulungen. Kontrolle und Weiterentwicklung des internen HACCP-Systems und aller ergänzenden Tätigkeiten im Bereich der Lebensmittelhygiene. Durchführung und Begleitung interner/externer Audits. Betreuung des Bereichs QM in Themen Beschwerdemanagement und dessen selbstständige Bearbeitung. Entnahme von Lebensmittelproben und Ergebnisbeurteilung. u. v. m.
- 1 Jahr und 7 Monate, Juni 2020 - Dez. 2021Alnatura Produktions- und Handels GmbH
Lebensmitteleinzelhandel
- 6 Monate, März 2019 - Aug. 2019Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
Praktikantin F&E im Bereich Qualitätssicherung International Kuchen & Dessert
Wareneingangskontrollen bei Rohstoffen, chemische, physikalische und sensorische Beurteilung von Rohstoffen, Fertigwarenkontrolle sowie Halbfabrikatsprüfungen. Einblicke in die Produktentwicklung Pizza sowie Einblicke in die Mikrobiologie von Lebensmitteln. Methodenentwicklung zur Überprüfung von Aufschlagemulgatoren. Unterstützung im QM Kuchen &Dessert: Validierung der Metelldetektoren und Fertigpackungswaagen (gemäß Fertigpackungsverordnung). Begleitung des internen ISO 22.000/FSSC Audits
U.a. Einblicke und Mithilfe bei der Probenvorbereitung, bei Antibiotikakontrollen, beim Plattengussverfahren und ATP-Messungen.
Ausbildung von Carolin Brink
- 3 Jahre und 11 Monate, Okt. 2015 - Aug. 2019
Oecotrophologie
Fachhochschule Münster
Schwerpunkt Lebensmittelwirtschaft
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Gut
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