Carsten Mattejat
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Carsten Mattejat
- Bis heute 7 Jahre und 2 Monate, seit Apr. 2018Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG
Key Account Manager Gemeinschaftsverpflegung
- Bis heute 9 Jahre und 4 Monate, seit Feb. 2016
Fachberater Fisch und Seafood / expert consultant fish & seafood
Transgourmet GmbH & Co. OHG
- 2 Jahre und 1 Monat, Jan. 2014 - Jan. 2016
Fachberater Fisch und Seafood, NL Köln und Dortmund
OHG Transgourmet Deutschland GmbH & Co.
- 2 Jahre, Jan. 2012 - Dez. 2013
Fachberater Fisch und Seafood
OHG Rewe Foodservice GmbH & Co.
Fachliche Unterstützung von ca. 35 Aussendienst-MA in einer der grössten Rewe-Foodservice NL Deutschlands. Kundenkontakte vor Ort, mit und ohne ADM, Schulungen und Fachvorträge zum Thema Fisch für Kunden, Argumentationshilfe bei Guest-Relations, Messevorbereitung und Durchführung, Fisch in Theorie und Praxis, Kundenseminare erarbeiten und durchführen, Individuelle Angebotserstellungen und Produktspezifische Beratung
- 2 Jahre und 5 Monate, Aug. 2009 - Dez. 2011
Fachberater Fisch und Seafood
REWE Foodservice NL Köln
Betreuung div. Kundengruppen / Kunden im Bereich Frischfisch und Seafood, Durchführung von Schulungen, Verkauf, Aquise, Beratung, Messe-Betreuung, etc.
- 1 Jahr und 10 Monate, Okt. 2007 - Juli 2009
Fachberater West FrischFisch & Seafood
Rewe GVS / Stöver Frische Team
Durchführung von MA und Kundenschulungen, fachliche Begleitung des AD, Messe-Durchführung und Planung / Organisation im Bereich FF / Marinaden
- 6 Jahre und 1 Monat, Okt. 2001 - Okt. 2007
Profitcenter Leiter Frischfisch
Handelshof C&C Großhandel
Aufbau und Leitung der FF Abteilung, Disposition / Einkauf, Lieferrantenauswahl, Disposition Frischfisch / Räucherfisch / Marinaden / Lake / TK, Angebotserstellung, Sortimentsgestaltung, Kundenbetreuung, stellv. Hygienebeauftragter / HACCP / ISO
- 1997 - 2000
GF
Weinhotel Niederthäler Hof
- 1992 - 1997
Chef de Partie
Diverse Hotels, Restaurants, LM-Industrie
Diverse Positionen im Bereich "Küche": Vom 40 Plätze à-la-carte Restaurant bis zu 30-40.000 Portionen / Tag bei der LSG Tochter Delta Dailyfood in Alzey.
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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