Christian Pesserer
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Christian Pesserer
- Current 1 year and 9 months, since Sep 2024
Kulinariker
Christian Pesserer
- 6 years and 2 months, Jul 2018 - Aug 2024
Culinary Director LPS Event Catering
Levy Restaurants GmbH LPS Event Catering
- 9 months, Oct 2017 - Jun 2018
Küchenchef
Weiterbildung BDM & Personalwesen bei karriere tutor
Weiterbildung Personalwesen & BDM
- 5 months, Jan 2018 - May 2018
Küchenleiter
Apleona HSG Event Services GmbH
Neueröffnung Schlosshotel Weyberhöfe Sailauf Verantwortung für den Aufbau der kompletten operativen wie administrativen Küchenabläufe Zusammenstellung der Küchenbrigade Aufbau eines Lieferanten und Dienstleisternetzwerkes Erstellung von internen Abläufen und Aufbau von Strukturen Planung von Logistik und Equipment Erstellung von Budgets Steuerung von Einkauf und Lieferantenauswahl HACCP Erstellung & Kalkulation von individuellen Speisekarten und Bankettangeboten
- 1 year and 6 months, Aug 2015 - Jan 2017
Freiberufler
Event Catering
- 6 months, Feb 2015 - Jul 2015
Küchenchef
Gaul's Catering GmbH & Co. KG
- 6 years and 7 months, Jul 2008 - Jan 2015
Sous Chef / stellv. Küchendirektor
LPS Event Catering GmbH / Food affairs GmbH
stellvertretender Küchendirektor Planung und Durchführung der Bundesgartenschau im Kurfürstlichen Schloss in Koblenz 2011 Konzipieren, Durchführen und logistische Planung von Cateringveranstaltungen bis zu 5000 Personen im In – und Ausland Speisenkonzepte erstellen Ständige Entwicklung und Optimierung von Speisenkonzepten sowie deren Abläufe Mitarbeiterdisposition
- 4 months, Mar 2008 - Jun 2008
Sous Chef
Schloss Elmau
- 9 months, Apr 2007 - Dec 2007
Chef de Partie / Junior Sous Chef
Hotel InterContinental Wien
- 2 years and 3 months, Jan 2005 - Mar 2007
Demi Chef de cuisine / Chef de Partie
Steigenberger Hotel Frankfurter Hof
- 7 months, Jun 2004 - Dec 2004
Commis de cuisine / Chef de Partie
Steigenberger Hotel Der Sonnenhof Bad Wörishofen
- 11 months, Jul 2003 - May 2004
Commis de cuisine
Kempinski Hotel Frankfurt Gravenbruch
Ausbildung von Christian Pesserer
- 3 months, Oct 2021 - Dec 2021
Manager für nachhaltige Ernährung
IHK München
- 2 years and 11 months, Sep 1999 - Jul 2002
Koch
Berufsausbildung Koch Sport und Bildungszentrum Bartholomä
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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