Daniel Meyerhans
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Daniel Meyerhans
- Bis heute 7 Jahre und 7 Monate, seit Jan. 2018
Freelancer
Verschiedene Gastrobetriebe in Zürich
Ablösung, Ferienvertretung und andere Einsätze für Küchenchefs, Betriebsleiter mit Kochfunktion, Souschef und Köch
- 7 Monate, Juni 2017 - Dez. 2017
Chef de Cuisine Personalrestaurant
Lindt & Sprüngli Schweiz AG
Küchenchef
- 4 Jahre und 5 Monate, Jan. 2013 - Mai 2017
Küchenchef
Verschiedene Gastrobetriebe in Zürich
Führen des Küchenteams, Einkauf, Kontrolle, Arbeitsplanung, Angebotsplanung
- 4 Jahre und 5 Monate, Aug. 2008 - Dez. 2012
Küchenchef
Gastrobetriebe
Küchenchef verantwortlich für Einkauf Food und non Food im Küchenbereich von Restaurant, Club, Caterings und Events, Personaleinsatzplanung, Kalkulationen, Nachkalkulationen,Menuplanung, Menuangebot HACCP, Organisation Personal und Infrastuktur für Caterings und Events bis 1000 Personen
- 4 Jahre und 2 Monate, Juli 2004 - Aug. 2008
Küchenchef
Hotel und Restaurant
Küchenchef verantwortlich für Personalplanung, Einkauf Food und nonfood im Küchenbereich, Menu und a la carte Angebot für 2 Restaurants, Caterings und Banketts, HACCP, Kalkulationen
- 1 Jahr und 10 Monate, Okt. 2002 - Juli 2004
Küchenchef
Restaurant
Küchenchef verantwortlich für Personalplanung, Einkauf Food und nonfood im Küchenbereich, Menu und a la carte Angebot Restaurant, Caterings und Banketts, HACCP, Kalkulationen
- 2 Jahre und 5 Monate, März 2000 - Juli 2002
F&B Manager und Küchenchef
Hotel und Restaurant
Verantwortlicher Gastronomie und Küchenchef, Einkauf Food und Nonfood im Restauration und Bankett bereich, Statistiken, Planung aller Mitarbeiter im Restauration und Bankettbereich, Angebotsplanung aller F&B Outlets, HACCP
- 2 Jahre und 10 Monate, Mai 1997 - Feb. 2000
Küchenchef
Gastronomie
Küchenchef verantwortlich für Personalplanung, Einkauf Food und nonfood im Küchenbereich, Menu und a la carte Angebot Restaurant, Caterings und Banketts, HACCP, Kalkulationen
- 2 Jahre und 7 Monate, Okt. 1994 - Apr. 1997
Geschäftsführer und Küchenchef
Gastronomie
Verantwortlich für das Restaurant inklusive Bestellungen, Einkauf, Angebotsplanung, Verkauf
- 9 Jahre und 6 Monate, Apr. 1985 - Sep. 1994
Souschef und Chef de Partie
Hotels und Restaurants
Verschidene Stellen als Souschef und Chef de Partie in Australien, Kanada, Bermuda und der Schweiz
- 3 Jahre und 1 Monat, Apr. 1982 - Apr. 1985
Commis de Cuisine
Hotel und Restaurants
Verschidene Stellen als Jungkoch in der Schweiz und im nahen Ausland
Ausbildung von Daniel Meyerhans
- 3 Jahre und 1 Monat, Apr. 1979 - Apr. 1982
Koch mit Eidgenössischem Fachausweis
SFG Schweizerische Fachkomision für das Gastgewerbe
Ausbildung zum Koch
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen
Italienisch
Grundlagen
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