Daniel Meyerhans
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Daniel Meyerhans
- Current 8 years and 6 months, since Jan 2018
Freelancer
Verschiedene Gastrobetriebe in Zürich
Ablösung, Ferienvertretung und andere Einsätze für Küchenchefs, Betriebsleiter mit Kochfunktion, Souschef und Köch
- 7 months, Jun 2017 - Dec 2017
Chef de Cuisine Personalrestaurant
Lindt & Sprüngli Schweiz AG
Küchenchef
- 4 years and 5 months, Jan 2013 - May 2017
Küchenchef
Verschiedene Gastrobetriebe in Zürich
Führen des Küchenteams, Einkauf, Kontrolle, Arbeitsplanung, Angebotsplanung
- 4 years and 5 months, Aug 2008 - Dec 2012
Küchenchef
Gastrobetriebe
Küchenchef verantwortlich für Einkauf Food und non Food im Küchenbereich von Restaurant, Club, Caterings und Events, Personaleinsatzplanung, Kalkulationen, Nachkalkulationen,Menuplanung, Menuangebot HACCP, Organisation Personal und Infrastuktur für Caterings und Events bis 1000 Personen
- 4 years and 2 months, Jul 2004 - Aug 2008
Küchenchef
Hotel und Restaurant
Küchenchef verantwortlich für Personalplanung, Einkauf Food und nonfood im Küchenbereich, Menu und a la carte Angebot für 2 Restaurants, Caterings und Banketts, HACCP, Kalkulationen
- 1 year and 10 months, Oct 2002 - Jul 2004
Küchenchef
Restaurant
Küchenchef verantwortlich für Personalplanung, Einkauf Food und nonfood im Küchenbereich, Menu und a la carte Angebot Restaurant, Caterings und Banketts, HACCP, Kalkulationen
- 2 years and 5 months, Mar 2000 - Jul 2002
F&B Manager und Küchenchef
Hotel und Restaurant
Verantwortlicher Gastronomie und Küchenchef, Einkauf Food und Nonfood im Restauration und Bankett bereich, Statistiken, Planung aller Mitarbeiter im Restauration und Bankettbereich, Angebotsplanung aller F&B Outlets, HACCP
- 2 years and 10 months, May 1997 - Feb 2000
Küchenchef
Gastronomie
Küchenchef verantwortlich für Personalplanung, Einkauf Food und nonfood im Küchenbereich, Menu und a la carte Angebot Restaurant, Caterings und Banketts, HACCP, Kalkulationen
- 2 years and 7 months, Oct 1994 - Apr 1997
Geschäftsführer und Küchenchef
Gastronomie
Verantwortlich für das Restaurant inklusive Bestellungen, Einkauf, Angebotsplanung, Verkauf
- 9 years and 6 months, Apr 1985 - Sep 1994
Souschef und Chef de Partie
Hotels und Restaurants
Verschidene Stellen als Souschef und Chef de Partie in Australien, Kanada, Bermuda und der Schweiz
- 3 years and 1 month, Apr 1982 - Apr 1985
Commis de Cuisine
Hotel und Restaurants
Verschidene Stellen als Jungkoch in der Schweiz und im nahen Ausland
Ausbildung von Daniel Meyerhans
- 3 years and 1 month, Apr 1979 - Apr 1982
Koch mit Eidgenössischem Fachausweis
SFG Schweizerische Fachkomision für das Gastgewerbe
Ausbildung zum Koch
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
Italian
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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