Daniel Schade
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Daniel Schade
- Bis heute 12 Jahre und 4 Monate, seit Apr. 2013
Vorstandsvorsitzender
Landesverband der Köche Berlin-Brandenburg
- Bis heute 14 Jahre und 9 Monate, seit Nov. 2010
Küchenleiter Raum Berlin
Tannenhof Berlin-Brandenburg gGmbH
Leitung aller Küchen im Raum berlin
- Bis heute 15 Jahre und 4 Monate, seit Apr. 2010
1. Vorsitzender
Verein der Köche der Hauptstadt BERLIN e.V.
- Bis heute 16 Jahre und 6 Monate, seit Feb. 2009
Chef de Cuisine
Hotel Restaurant Matzbach
- Bis heute 16 Jahre und 7 Monate, seit Jan. 2009
Mitglied
Regionalmannschaft des Landes Berlin/ Brandenburg
Die Regionalmannschaft der Köche Berlin und Brandenburgs kocht auf verschiedenen Events und finanziert sich so die Fahrt zu diversen Kochkunstaustellungen oder Ausscheiden.
Weiterbildung von Köchen zu Küchenmeistern
Weiterbildung von Köchen zu Küchenmeistern
- 4 Monate, März 2012 - Juni 2012
Dozent
Volkswagen Qualifizierungsgesellschaft mbH
Weiterbildung von Köchen zu Küchemeistern
- 1 Jahr und 9 Monate, Feb. 2009 - Okt. 2010
Chef de Cuisine
Hotel Restaurant Matzbach
Für den reibungslosen Ablauf der Küche zuständig, Einkauf, Koordination, Erstellen der Dienstpläne und Speisenkarte, Kalkulationen, Neueinstellungen etc.
- 11 Monate, März 2008 - Jan. 2009
Chef de Partie
Hotel Restaurant Matzbach
Gute Bodenständige Badisch elsässische Küche bin dort der Allrounder
- 5 Monate, Okt. 2007 - Feb. 2008
Demi Chef de Partie
Palazzo Produktionen
Demi Chef Gardemanger ein wahnsinnig anstrengender Job der einen bis an die Grenzen der Belastbarkeit führt
- 2 Jahre und 4 Monate, Juli 2005 - Okt. 2007
Alleinkoch
Kaffeestube im Nikolaiviertel
Habe hier knapp 9 Monate in der Küche gearbeitet und danach die restliche Zeit hauptsächlich im Service.
- 1 Jahr und 7 Monate, Dez. 2003 - Juni 2005
Commis de Cuisine
Kempinski Hotel Bristol
Commis de Cuisine Entremetier, Kempinski Grill, Saucier
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
Gut
Russisch
Grundlagen
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