Daniel Schade

Angestellt, Küchenleiter Raum Berlin, Tannenhof Berlin-Brandenburg gGmbH
Berlin, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

wirtschaftliches Denken
Serviceorientierung
Souveränes Auftreten
Kochen
Begeisterungsfähigkeit
Leidenschaft
Personalführung
Menschlichkeit
Zielstrebigkeit
Verantwortungsbewusstsein
Kreativität
Belastbarkeit
Verhandlungsgeschick
Erstellung von Kalkulationen
Rezepturenverwaltung
Unternehmensberatung
Personalbeschaffung
Personalentwicklung
Beratung
Marketing
Prozessanalyse
Prozessoptimierung
Personalcoaching
Schulung
Qualitätssicherung
Qualitätskontrolle
Strategisches Denkvermögen
Veranstaltungen
Führung
Küche

Werdegang

Berufserfahrung von Daniel Schade

  • Current 13 years and 2 months, since Apr 2013

    Vorstandsvorsitzender

    Landesverband der Köche Berlin-Brandenburg

  • Current 15 years and 7 months, since Nov 2010

    Küchenleiter Raum Berlin

    Tannenhof Berlin-Brandenburg gGmbH

    Leitung aller Küchen im Raum berlin

  • Current 16 years and 2 months, since Apr 2010

    1. Vorsitzender

    Verein der Köche der Hauptstadt BERLIN e.V.

  • Current 17 years and 4 months, since Feb 2009

    Chef de Cuisine

    Hotel Restaurant Matzbach

  • Current 17 years and 5 months, since Jan 2009

    Mitglied

    Regionalmannschaft des Landes Berlin/ Brandenburg

    Die Regionalmannschaft der Köche Berlin und Brandenburgs kocht auf verschiedenen Events und finanziert sich so die Fahrt zu diversen Kochkunstaustellungen oder Ausscheiden.

  • 7 months, Sep 2013 - Mar 2014

    Dozent

    Bundeswehr

    Weiterbildung von Köchen zu Küchenmeistern

  • 2 months, Jan 2013 - Feb 2013

    Dozent

    IHK Berlin

    Weiterbildung von Köchen zu Küchenmeistern

  • 4 months, Mar 2012 - Jun 2012

    Dozent

    Volkswagen Qualifizierungsgesellschaft mbH

    Weiterbildung von Köchen zu Küchemeistern

  • 1 year and 9 months, Feb 2009 - Oct 2010

    Chef de Cuisine

    Hotel Restaurant Matzbach

    Für den reibungslosen Ablauf der Küche zuständig, Einkauf, Koordination, Erstellen der Dienstpläne und Speisenkarte, Kalkulationen, Neueinstellungen etc.

  • 11 months, Mar 2008 - Jan 2009

    Chef de Partie

    Hotel Restaurant Matzbach

    Gute Bodenständige Badisch elsässische Küche bin dort der Allrounder

  • 5 months, Oct 2007 - Feb 2008

    Demi Chef de Partie

    Palazzo Produktionen

    Demi Chef Gardemanger ein wahnsinnig anstrengender Job der einen bis an die Grenzen der Belastbarkeit führt

  • 2 years and 4 months, Jul 2005 - Oct 2007

    Alleinkoch

    Kaffeestube im Nikolaiviertel

    Habe hier knapp 9 Monate in der Küche gearbeitet und danach die restliche Zeit hauptsächlich im Service.

  • 1 year and 7 months, Dec 2003 - Jun 2005

    Commis de Cuisine

    Kempinski Hotel Bristol

    Commis de Cuisine Entremetier, Kempinski Grill, Saucier

Sprachen

  • German

  • English

    B1-B2 (Gute Kenntnisse)

  • Russian

    A1-A2 (Grundkenntnisse)

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