Daniel rubio Rodriguez
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Daniel rubio Rodriguez
- Bis heute 20 Jahre und 4 Monate, seit 2005
jefe de cocina
eurest colectividades
Jefe de cocina colectividades,entre 400 y 600 comensales diario,elaboracion de menus semanales,equipo de 16 personas,experiencia en APPCC,control de pedidos y stock. Control de albaranes y compras.
- 2004 - 2005
Jefe de cocina
Tivoli
Jefe de cocina. Empresa de comida para llevar y comida in situ, elaboracion de platos de carta a diario. Tres personas a mi cargo,servicio de catering.
- 2003 - 2004
jefe de cocina
Restaurante enrico
Jefe de cocina. Restaurante de cocina de mercado,y servicio de catering. Elaboracion de la carta de temporada y servicio de catering,bodas y banquetes. 6 personas ami cargo
- 2001 - 2003
jefe de cocina
Restaurante roma
Jefe de cocina 3 personas a mi cargo. Elaboracion de menus y carta de cocina de mercado muy elaborada,control de costes y escandallos.
- 1996 - 2001
Segundo de cocina
Charcuterias coloma
Segundo de cocina . Experiencia en todas las partidas,desde cuarto fri y elaboracion de ensaladas,freidora,salsero,entremetiere,paellero,despiece y corte de todo tipo de pescados,mas de 30 platos de carta y doscientos comensales diarios.
- 1984 - 1996
cocinero
Can sors
Restaurante de cocina catalana. Experiencia en parrilla, horno hosper
- 1983 - 1994
ajudante de cocina
Fosters holywood
Experiencia en cocina Tex- Mex,
- 1990 - 1992
cocinero
Restaurante denver
Restaurante propio cacina de mercado
Ausbildung von Daniel rubio Rodriguez
cocina
vell art
escoles fabra
Sprachen
Spanisch
-
Catalan
-
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