David Schuhmann

Disziplinarische Führung und Organisation von 27 Mitarbeitern Stammdatenpflege/-organisation mit Konzeptionierungstätigkeiten Analytik-Recherche und die Suche nach einem hierfür tauglichen Labor Einhaltung der Qualifizierungsanforderungen unter GMP bzw. ISO-Beauftragung Plausibilitätskontrolle mit Prüfung der Anforderung Weiterhin die Aufgaben der Stelle „Projektmitarbeiter für Stammdaten, LIMS, Sonderprojekte in Abteilung Order Management“ mit modifizierter Gewichtung

Unterstützung bei der Führung und Organisation von 21 Mitarbeitern Bearbeitung und Organisation von betriebswirtschaftlichen Parametern mit der Abteilung Sales, den Abteilungsleitern und der Geschäftsführung Erfassung/Beobachtung/Bewertung von Kennzahlen Präsentation von Ergebnissen für Abteilungsleiterebene und Geschäftsführung Kundenkorrespondenz Teilnahme an abteilungsübergreifenden Projekten Prozesskonzeption und- implementierung Kontrolle der GMP- und ISO/IEC 17025-relevanten Qualitätsanforderungen

Organisation der Arbeitsabläufe im Betriebslabor: Einteilung und Überwachung der Mitarbeiter/innen Kosten-, qualitäts- und zeitgerecht Abwicklung und Koordination der Laboraufgaben Durchführung von Qualitätskontrollen Mitarbeit am QM-System Beratung der Produktionsabteilung

in geringfügiger Beschäftigung: Planung, Aufbau und Wartung der kompletten Hard- und Software

Masterarbeit ------------------------------------------------------------------------------------------------------ „Auswirkung verschiedener Verfahrensschritte auf die Tenazität von Salmonella enterica ssp. bei der Schokoladenherstellung“: ________________________________________________________________ Mikrobiologische Probenuntersuchungen, Nachstellen von industriellen Erhitzungsschritten im Labormaßstab, Planung und Durchführung diverser Inokulationsversuche mit anschließender statistischer Auswertung

Projektarbeit (im Rahem des Studiums) ------------------------------------------------------------------------------------------------------ „Vergleich eines neuen Verfahrens zur Mehlanalytik (Mixolab) mit konventionellen Methoden“: ________________________________________________________________ Selbständiges Führen verschiedener Mehlanalysegeräte (Amylograph, Farinograph, Extensograph, Fahlzahlbestimmungsgerät, Mixolab), statistische Auswertung der ermittelten Daten

in geringfügiger Beschäftigung: Warenverräumung, MHD-Kontrolle, Regalpflege, Drucken von Regaletiketten, Lieferscheinkontrolle

Externe Praxisphase (größere Projektarbeit im Rahmen des Studiums): ------------------------------------------------------------------------------------------------------ „Experimentelle Untersuchungen zur Tenazität von Listeria monocytogenes in Wurstsalat“: ________________________________________________________________ Erarbeitung und Entwicklung eines Inokulationsmodells zur Bestimmung der Tenazität von L. monocytogenes in Wurstsalat auf Essig- und Ölbasis

externer Einsatz: Demeter - Großbäckerei „Märkisches Landbrot“: Einblick in die Produktion und Warenlogistik Kurze Geschäftsreise zu einer Bio-Großbäckerei nahe London: Vermessung und Dokumentation der Produktionsanlagen

Einblick in den Produktionsablauf der Wurstherstellung, Zerlegung von Schweinehälften, Entsehnen von Fleisch

Einblick in die Produktbereitstellung, Verlesen von Waren, Anmischen von Gewürzen, Nachpacken von Konserven, Produktabfüllung, Produktsicherung, Verpackung und Lagerung

Verfahrenstechnik, Lebensmittelchemie, Mikrobiologie