Felipe Martín Marín
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Werdegang
Berufserfahrung von Felipe Martín Marín
- 1 Jahr und 5 Monate, Feb. 2009 - Juni 2010
CHEF DE COCINA
Complejo Turístico "El Pilarejo"
Elaboración, Confección de la oferta de la comida. Coordinación con otros departamentos, Contrl de Costes, Renovación y Mantenimiento. Compra, Control, Almacenamiento y Consevación.
- 1 Jahr und 5 Monate, Sep. 2007 - Jan. 2009
Chef de Cocina
Restaurante "LAS LANXAS"
Compra , Control, Elaboración, Control de Costes, Los Mercados.
- 2 Jahre und 9 Monate, Jan. 2005 - Sep. 2007
Jefe de Cocina
Restaurante "EL ANZUELO DE ORO"
Cocina Vasca y Tradicional renovada. Reconocimiento Profesional por Jefes de Cocina de la Comunidad de Madrid (JECOMA)
- 4 Jahre und 10 Monate, März 2000 - Dez. 2004
Jefe de Cocina
RESTAURANTE "SEÑORÍO DE GORRAITZ"
Cocina Vasca y de Mercado. Cambio de Carta Estacional.
- 1 Jahr und 4 Monate, Nov. 1998 - Feb. 2000
2º y Jefe de cocina respectivamente
Restaurante "ARGARAY"
Cocina Navarra Riojana Todo tipo de eventos.
- 4 Jahre, Nov. 1994 - Okt. 1998
Jefe de Cocina
Restaurante "BOSCOS"
Asesor de
- 1 Jahr, Aug. 1993 - Juli 1994
Chef de Cocina
Restaurante "AZPARREN"
Las mísmas que las anteriores.
- 2 Jahre und 2 Monate, Feb. 1991 - März 1993
2º de Cocina
Restaurante "TXISTU"
Apoyo incondicional al Jefe de Cocina y formar parte de sus obligaciones.
- 1 Jahr und 11 Monate, März 1988 - Jan. 1990
Jefe de partida "salsero"
Restaurante "FELIPE IV"
Las propias del puesto.
- 9 Monate, Juni 1986 - Feb. 1987
Cocinero
Asador "EL HORNO"
Asados, Cocina Castellana.
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