Florian Sommer
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Florian Sommer
- Bis heute 2 Jahre und 7 Monate, seit Jan. 2023
Auditor - Fachbereich Retail Food Safety Audit
NSF Erdmann Analytics GmbH
Qualitätssicherung Laborgeräte im Bereich Mikrobiologie
- 2 Monate, Sep. 2018 - Okt. 2018
Oktoberfest München / Koch im Produktionsbereich
Paulaner Festzelt Winzerer Fähndl
Oktoberfest 2018
Hygiene- und Qualitätsmanagement; Lebensmittelsicherheit; Hygiene-Prüfungen; HACCP-Kontrolle
- 1 Jahr und 9 Monate, Jan. 2013 - Sep. 2014
Demi-chef de partie
Best Western Hotel Cristal
Erstellung von Bestelllisten, Durchfürhren von Bestellungen und Inventuren, Quaitätskontrolle, Schichtleiterposition bei außerbetrieblichen Events, Betreueung der Auszubildenden, Produktion kalte & warme Speisen, à la carte Geschäft
- 1 Jahr, Nov. 2011 - Okt. 2012
Demi-chef de cuisine
Paulaner am Nockherberg
- 7 Monate, Apr. 2011 - Okt. 2011
Commis de cuisine
InterContinental Hotels Group - Holiday Inn München-Süd
Koch Offiziersheim Sanitätsakademie München
Ausbildung von Florian Sommer
- 3 Jahre und 8 Monate, Okt. 2015 - Mai 2019
Ernährung und Versorungsmanagement
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Qualität, Entwicklung und Produktmanagement der Lebensmittel
- 9 Monate, Okt. 2014 - Juni 2015
Wirtschaft
Staatliche Berufliche Oberschule für Wirtschaft, München
- 1 Jahr und 8 Monate, März 2009 - Okt. 2010
Koch
Städt. Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- u. Braugewerbe
Restaurant Albarone München & Restaurant Zum Spöckmeier
- 2 Jahre und 6 Monate, Sep. 2006 - Feb. 2009
Hotelfachmann
Städt. Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- u. Braugewerbe
TRYP München City Center Hotel
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Grundlagen
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