Gerhard Otto Knoller
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Gerhard Otto Knoller
- Current 11 years and 9 months, since Sep 2014
Betriebsleiter Gastronomie
Latienne GmbH
Personalplanung, Wareneinkauf und Qualitätskontrolle, Logistik und Lagerhaltung, Organisation von Veranstaltungen, Kalkulation und Erstellung von Angeboten für Caterings, Professionalisierung von Betriebsabläufen, Umsetzung und Dokumentation von Hygiene- und Lebensmittelstandards
- 10 years, Sep 2004 - Aug 2014
Assistent der Geschäftsleitung
LaTienne GmbH, Stadtcafé, München
CVD, außerdem Barmann/Barista und Beikoch, Wareneinkauf, Organisation betriebsinterner Abläufe Küchenplanung inkl. Personal Logistik und Lagerhaltung, Durchführung von Veranstaltungen und Caterings, Warenkundevermittlung Personal
- 4 years and 1 month, Aug 2000 - Aug 2004
Gastro-Unternehmer
Zimmes & Zores, Speiselokal, München
Personalplanung, Buchhaltung, Wareneinkauf Organisation und Durchführung von Caterings und Events; Lagerhaltung und Logistik
- 1 year and 4 months, Apr 2003 - Jul 2004
Verkäufer
Schokolade Amelie, München
Beratung und Verkauf von Schokoladenprodukten und Kaffee Umsetzung von Präsentationen, Dekoration und Präsenten Wissenserweiterung: Kakao und Kaffee
- 7 months, Nov 1999 - May 2000
Beikoch/ Küchenhelfer
No junk GmbH Muffathalle, München
Zubereitung Speisen Ausführung von Caterings & Events Wissenserweiterung: Lebensmittel & Küchenpraxis
- 9 years and 2 months, Apr 1991 - May 2000
Barmann
LaTienne GmbH, Stadtcafé, München
CVD Barmann Durchführung von Veranstaltungen und Caterings Assistent im Wareneinkauf
- 5 months, Mar 1993 - Jul 1993
Hauswirtschaftshelfer
Münchner Aids-Hilfe e.V.
Unterstützung von Klienten bei täglichen Belangen wie Einkaufen, Kochen, Behördengängen, Arztbesuchen, Reinigungsarbeiten, Hygiene, Wäsche usw. Unterstützung von Pflegepersonal vor Ort
- 1 year and 9 months, Jul 1991 - Mar 1993
Zivildienstleistender
Münchner Aids-Hilfe e.V.
Bürodienst Telefonische Beratung und Vermittlung Hauswirtschaftshelfer Prävention und Aufklärung
- 1 year and 9 months, Oct 1989 - Jun 1991
Verkäufer
Feinkost Käfer, München
Beratung und Verkauf Käse/Molkereiprodukte Sonderpräsentationen Feinkost & Käse Betreuung von Azubis (Wissensvermittlung/Fachkenntnisse) Cateringservice Gasteig, Straßenverkauf Nockherberg und Oktoberfest
- 1 year and 1 month, Sep 1988 - Sep 1989
Fachverkäufer Fleisch und Wurstwaren
Metzgerei Rudolf Maier, Isartor, München
Beratung und Verkauf Fleisch- und Wurstwaren Beratung und Verkauf Feinkost und Imbiss Mitarbeit Caterings, Deko/ Schauwerbegestaltung
- 3 years and 1 month, Sep 1985 - Sep 1988
Auszubildender
Metzgerei Rudolf Maier, Viktualienmarkt, München
Ausbildung zum Fachverkäufer im Metzgerhandwerk
- 1 month, Jan 1985 - Jan 1985
Praktikant
Bäckerei-Konditorei Schweller, Freising
Einblick in die Tätigkeit als Konditor
Ausbildung von Gerhard Otto Knoller
- 3 years and 1 month, Sep 1985 - Sep 1988
Fachverkäufer im Metzgerhandwerk
Berufschule für Metzger & Metzgerei-Fachverkäufer Tumblingerstraße, München
- 1 year and 11 months, Sep 1983 - Jul 1985
Paul-Gerhardt-Teilhauptschule, Freising
- 2 years and 11 months, Sep 1980 - Jul 1983
Grund- und Hauptschule am Gotzingerplatz, München
- 2 years and 11 months, Sep 1977 - Jul 1980
Grundschule an der Boschetschrieder Straße, München
Sprachen
English
A1-A2 (Grundkenntnisse)
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
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