Dr. Hans-Christian Fecke
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Hans-Christian Fecke
Bis zum 31.12.2023 bin ich bei der Uniferrm GmbH & Co. KG als Berater Forschung & Entwicklung angestellt. Danach habe ich keine vertragliche Bindung an Uniferm mehr und bin frei in meinen Entscheidungen.
- Bis heute 7 Jahre und 2 Monate, seit Juni 2018
Beratung von Unternehmen in der Lebensmittelkette
hc-foodconsult
- 11 Jahre und 5 Monate, Jan. 2007 - Mai 2018
Leiter Forschung und Entwicklung
Uniferm GmbH @ Co. KG
Abteilungsleitung, Knowledge- und Projektmanagement, Zusammenarbeit mit Forschungseinrichtungen, Bachelor- und Masterarbeiten, FEI, Produktentwicklung, Rohstoffe, Zusammenarbeit mit Kunden und Lieferanten, Verfahrenstechnologie, Mikrobiologie, Sauerteigtechnologie, scale up, Coating, Mischtechnologie (trocken, nass), Qualitätssicherung, IFS, HACCP, Kunden- und Lieferantenaudits, Lebensmittelrecht, Expertenkreis BZV, LM-rechtlicher Ausschuss VDG, Krisenmanagement, Arbeitssicherheit
- 18 Jahre und 6 Monate, Juli 1988 - Dez. 2006
Leiter F&E Natural Food Ingredients
Dr. Otto Suwelack GmbH & Co. KG
Abteilungsleitung F&E - Produktfamilien getrocknete Sauerteige, Backingredients, fermentierte Milchprodukte, getrocknete Früchte und Fruchtprodukte, Tabletop-Sweetener - Sprüh-, Gefrier-, Vakuumbandtrocknung - Fermentation von Mehl- und Milchrohstoffen - Lebensmittelrecht - Zusammenarbeit mit externen Forschungseinrichtungen
- 3 Jahre und 5 Monate, Feb. 1985 - Juni 1988
Manager Process Development
Miles-Kali-Chemie
Leitung der Abteilung Process Development. Zu der Abteilung gehörten ein Fermentations- und ein Aufarbeitungstechnikum Die Hauptaufgaben der Abteilung umfassten - Optimierung der Produktionsstämme - Optimierung der Fermentation bis in den 50 m3 Maßstab - Optimierung des down-stream-processing - enger Erfahrungsaustausch mit der amerikanischen Muttergesellschaft (mehrere Aufenthalte in den USA)
Ausbildung von Hans-Christian Fecke
- 1973 - 1985
Biologie
TU-Braunschweig
Hefegenetik, Mikrobiologie, Biotechnologie
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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