Holger Melchert
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Holger Melchert
- Bis heute 5 Jahre und 3 Monate, seit Apr. 2020
Food Consultant
yaya Bowls
Entwicklung der Bowlerezepturen inkl. Saucen, Gastronomische Beratung & Qualitätsmanagement
- Bis heute 23 Jahre und 8 Monate, seit Nov. 2001
Küchendirektor & F&B Manager national
GOP Entertainment Group GmbH & Co. KG
- 4 Monate, Jan. 2021 - Apr. 2021
Moderation, Konzeptgestaltung & -ausarbeitung
Kochbox live! - Live Kochshows
Online Kochshows deutschlandweit via ZOOM Livestream
Pachtung des Restaurant Gondel (angeschlossen an das GOP Varieté-Theater Hannover) auf selbstständiger Basis
Neueröffnung Courtyard by Marriott Hannover Maschsee
Konzept & Eröffnung „Market“ Hannover
- 1 Jahr und 1 Monat, Apr. 1998 - Apr. 1999
Souschef
Sheraton Hannover Pelikan Hotel
- 1 Jahr und 1 Monat, Apr. 1997 - Apr. 1998
Souschef
Restaurant Weinwolf - Joachim Stern
- 2 Jahre und 1 Monat, Okt. 1994 - Okt. 1996
Chef de Partie & Tournant
Landhaus Ammann
- 2 Jahre und 1 Monat, Okt. 1992 - Okt. 1994
Demi Chef de Partie
Hotel Krone Assmannshausen
Weitere Tätigkeit: Krone Schlösschen Hattenheim
- 1 Jahr und 1 Monat, Okt. 1991 - Okt. 1992
Wehrdienst
Steubenkaserne
Leitung Offiziersheim
- 3 Jahre, Aug. 1988 - Juli 1991
Koch
Hotel Friedenstal Porta Westfalica
- 5 Monate, Aug. 1990 - Dez. 1990
Privatkoch
Selbstständig
Privatkoch u.a. für Wolfgang Joop
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