Horst Fabrizius
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Horst Fabrizius
- Current 10 months, since Aug 2025
Küchenleiter Food Services
Dussmann Service Deutschland GmbH c/o Kursana Domizil Kriftel
Planung des täglichen Ablaufs in der Küche unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Produktion auf allen Posten, Unterweisung der Mitarbeiter, Speisenplangestaltung, Sonderveranstaltungen, z.B. Mottowochen, Motivation der Mitarbeiter, Dienstplangestaltung, Inventur, Vor- und Nachkalkulation, Betriebsführung.
- 3 months, May 2025 - Jul 2025
Restaurant-/Hotel Manager bei Honeywell
SV Business Catering GmbH
- 1 year and 4 months, Jan 2024 - Apr 2025
Betriebsküchenleiter
Dussmann Group c/o Kursana Kriftel
- 1 year, Jan 2023 - Dec 2023
Küchenleiter
CADE Catering und Dienstleistungs Süd GmbH, DOMICIL Seniorenpflegeheim
- 1 year and 10 months, Mar 2021 - Dec 2022
Produktionsleiter Küche
Alten- und Pflegeheim Anlagenring
- 3 years and 6 months, Sep 2016 - Feb 2020
Betriebsküchenleiter
Dorfner menü Catering-Service + Organisations GmbH & Co. KG
Leitung der Küche und den kompletten Abläufen die damit zusammenhängen.
- 3 years and 11 months, Oct 2012 - Aug 2016
Küchenleitung
CADE Catering und Dienstleistungs Süd GmbH, DOMICIL Seniorenpflegeheim
spannende Neueröffnung, Verantwortung des gesamten Küchenbereiches in enger Verbindung zu allen Schnittstellen des Hauses.
- 4 months, Jun 2012 - Sep 2012
Betriebsleiter
Liberact GmbH
Leitung der Küche, sowie Kontrolle und Verantwortung in der Hauswirtschaft und im Reinigungsbereich.
- 10 months, Aug 2011 - May 2012
Küchenleiter
GeriCare GmbH
Verantwortung für den Gesamtablauf der Speisenzubereitung für 500 Personen, inkl. Ausser-Haus-Lieferung. Speisenplangestaltung, Einkauf, Abrechnung, Personalverantwortung, Dienstplangestaltung, Inventur, Leitung der Küche
- 2 years and 3 months, May 2009 - Jul 2011
Betriebsküchenleiter
Dorfner menü Catering-Service + Organisations GmbH & Co. KG
Planung des täglichen Ablaufs in der Küche unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Produktion auf allen Posten, Unterweisung der Mitarbeiter, Speisenplangestaltung, Sonderveranstaltungen, z.B. Mottowochen, Motivation der Mitarbeiter, Dienstplangestaltung, Inventur, Vor- und Nachkalkulation, Betriebsführung.
Sprachen
German
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