Jan Steinhauer

Selbstständig, freischaffender Eventkoch, Jan Steinhauer
Frankfurt Am Main, Germany

Skills

System
Organisation
Excel
Kochen
wirtschaftlichkeit
Pâtisserie
Gastronomie
Catering
Küche
Food Styling
Gehobene Gastronomie
Kreativität
Eigenverantwortung
Begeisterung
Eigeninitiative
Umgang mit Menschen
Praktische Erfahrungen
Teamfähigkeit

Timeline

Professional experience for Jan Steinhauer

  • Current 6 years and 11 months, since Sep 2018

    Culinary Executive Sous Chef

    gategroup

    kulinarische Entwicklung, Präsentation/ Verkauf vor dem Kunden und mehr.

  • Current 12 years and 7 months, since 2013

    Kochkursleiter

    Viani Food GmbH

    Freier Mitarbeiter. Leitung von Kochkursen

  • Current 13 years and 7 months, since 2012

    freischaffender Eventkoch

    Jan Steinhauer

    Freiberufliche Arbeit für Namenhafte Kunden. Kochkurse, Candle light Dinner, Messeservice, Erstellen von Rezepten, Foodstyling.

  • 3 years and 4 months, May 2015 - Aug 2018

    Koch für Vorstand und Sonderveranstalltungen

    Aramark im Haus der deutschen Börse, Deutschland, Eschborn

    Alleinkoch, verantwortlich für den Vorstand und Sonderveranstalltungen der neuen deutschen Börse.

  • 2 years, May 2013 - Apr 2015

    Event-Koch

    Maitre Gastroservice GmbH

    Eventkoch Großveranstaltungen, Messen, Kochkursen und a la carte.

  • 6 months, Jul 2012 - Dec 2012

    Chef de Partie

    Hotel Lago

    Schwerpunkt auf Pâtisserie und Gardemanger im Gourmetrestaurant, ausgezeichnet mit 14 Punkte im Gault Millau.

  • 2 years, Feb 2010 - Jan 2012

    Chef Pâtissier

    Gourmetrestaurant Dirk Maus

    Verantwortlich für die Patisserie und den Gardemanger im Gourmetrestaurant, ausgezeichnet mit 1 Michelin-Stern.

  • 1 year and 11 months, Feb 2008 - Dec 2009

    Chef Pâtissier

    Maus im Mollers

    Verantwortlich für die Patisserie im Gourmetrestaurant, ausgezeichnet mit 1 Michelin-Stern.

  • 5 months, Oct 2007 - Feb 2008

    Pâtissier

    Carpe Diem finest Fingerfood

    Produktion und Service im a la carte-Bereich der Patisserie im Gourmetrestaurant, ausgezeichnet mit 1 Michelinstern & Tournant, ebenfalls für Produktion und a la carte, in der Fingerfood-Küche.

  • 5 months, Apr 2007 - Aug 2007

    Pâtissier

    Chocolaterie & Patisserie Christian Bach

    Produktion von Torten, Kuchen, Pralienen, Petit four und mehr.

  • 8 months, Nov 2005 - Jun 2006

    Chef Tournant

    Restaurant die Scheuer

    Chef Tournant in einem kleinem Restaurant, ausgezeichnet mit 14 Punkten Gault Millau.

  • 2 years and 10 months, Dec 2002 - Sep 2005

    Commis de cuisine

    Hilton

    Anfangs in der Buffetküche eingesetzt. Anschließend in die Gourmetküche versetzt mit Schwerpunkt auf Gardemanger und Patisserie, ausgezeichnet mit 14 Punkten Gault Millau.

  • 6 months, Jul 2002 - Dec 2002

    Commis de cuisine

    Steigenberger

    Restaurant Laxx. A la carte Restaurant im Transitbereich FfM Airport.

  • 2 years and 11 months, Aug 1998 - Jun 2001

    Auszubildender

    LSG Sky Chefs

    Kochauszubildender im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung

  • 1 month, Aug 1997 - Aug 1997

    Küchenpraktikant

    Hotel 'Am Rosenberg'

Educational background for Jan Steinhauer

  • 1 year and 6 months, Apr 2020 - Sep 2021

    Küchenmeister

    Poppe Neumann

Languages

  • German

    First language

  • English

    Intermediate

  • French

    Basic

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