Jan Steinhauer
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jan Steinhauer
- Bis heute 6 Jahre und 8 Monate, seit Sep. 2018
Culinary Executive Sous Chef
gategroup
kulinarische Entwicklung, Präsentation/ Verkauf vor dem Kunden und mehr.
- Bis heute 12 Jahre und 4 Monate, seit 2013
Kochkursleiter
Viani Food GmbH
Freier Mitarbeiter. Leitung von Kochkursen
- Bis heute 13 Jahre und 4 Monate, seit 2012
freischaffender Eventkoch
Jan Steinhauer
Freiberufliche Arbeit für Namenhafte Kunden. Kochkurse, Candle light Dinner, Messeservice, Erstellen von Rezepten, Foodstyling.
- 3 Jahre und 4 Monate, Mai 2015 - Aug. 2018
Koch für Vorstand und Sonderveranstalltungen
Aramark im Haus der deutschen Börse, Deutschland, Eschborn
Alleinkoch, verantwortlich für den Vorstand und Sonderveranstalltungen der neuen deutschen Börse.
- 2 Jahre, Mai 2013 - Apr. 2015
Event-Koch
Maitre Gastroservice GmbH
Eventkoch Großveranstaltungen, Messen, Kochkursen und a la carte.
- 6 Monate, Juli 2012 - Dez. 2012
Chef de Partie
Hotel Lago
Schwerpunkt auf Pâtisserie und Gardemanger im Gourmetrestaurant, ausgezeichnet mit 14 Punkte im Gault Millau.
- 2 Jahre, Feb. 2010 - Jan. 2012
Chef Pâtissier
Gourmetrestaurant Dirk Maus
Verantwortlich für die Patisserie und den Gardemanger im Gourmetrestaurant, ausgezeichnet mit 1 Michelin-Stern.
- 1 Jahr und 11 Monate, Feb. 2008 - Dez. 2009
Chef Pâtissier
Maus im Mollers
Verantwortlich für die Patisserie im Gourmetrestaurant, ausgezeichnet mit 1 Michelin-Stern.
- 5 Monate, Okt. 2007 - Feb. 2008
Pâtissier
Carpe Diem finest Fingerfood
Produktion und Service im a la carte-Bereich der Patisserie im Gourmetrestaurant, ausgezeichnet mit 1 Michelinstern & Tournant, ebenfalls für Produktion und a la carte, in der Fingerfood-Küche.
- 5 Monate, Apr. 2007 - Aug. 2007
Pâtissier
Chocolaterie & Patisserie Christian Bach
Produktion von Torten, Kuchen, Pralienen, Petit four und mehr.
- 8 Monate, Nov. 2005 - Juni 2006
Chef Tournant
Restaurant die Scheuer
Chef Tournant in einem kleinem Restaurant, ausgezeichnet mit 14 Punkten Gault Millau.
- 2 Jahre und 10 Monate, Dez. 2002 - Sep. 2005
Commis de cuisine
Hilton
Anfangs in der Buffetküche eingesetzt. Anschließend in die Gourmetküche versetzt mit Schwerpunkt auf Gardemanger und Patisserie, ausgezeichnet mit 14 Punkten Gault Millau.
- 6 Monate, Juli 2002 - Dez. 2002
Commis de cuisine
Steigenberger
Restaurant Laxx. A la carte Restaurant im Transitbereich FfM Airport.
Kochauszubildender im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung
- 1 Monat, Aug. 1997 - Aug. 1997
Küchenpraktikant
Hotel 'Am Rosenberg'
Ausbildung von Jan Steinhauer
- 1 Jahr und 6 Monate, Apr. 2020 - Sep. 2021
Küchenmeister
Poppe Neumann
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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