Jean-Baptiste Berguerand
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jean-Baptiste Berguerand
- Bis heute 14 Jahre und 2 Monate, seit Juni 2011
Director of Operations GIG Asia
Global Infusion Group
- 10 Monate, Sep. 2010 - Juni 2011
Account manager
Culinary Capers
In charge of sales and operations of events from few to 7000 guests. Set up SOPs, sales management and standards.
- 1 Jahr und 2 Monate, Aug. 2009 - Sep. 2010
Sales and marketing manager
Flo Prestige
Creative, flexible and tailor made catering solutions
- 6 Monate, Jan. 2009 - Juni 2009
Somelier-Bartender
Midi20 - Wine bar
- 9 Monate, Apr. 2008 - Dez. 2008
Food and Beverage manager
EHL Fête Finale A2008
Managing and coordinating the Food and Beverage for a dinner of 650 guests followed by a 1200 people party, hold at Ecole hôtelière de Lausanne for the graduation of the last semester.
- 4 Monate, Juni 2008 - Sep. 2008
F&B consultant
Commune by the Great Wall managed by Kempinski
Final planning and opening of the new café-restaurant and the poolside bar. Plan and purchase the wines for the Olympics period. Food and service quality control. Coordination of events. Guest relations with VIPs. Staff training.
- 7 Monate, Juni 2007 - Dez. 2007
Management Trainee in F&B
Commune by the Great Wall managed by Kempinski
Interview candidates for Trainee position. Plan and prepare a 10 full day course program for recruited staff without experience but English skills. Teach the base of hospitality to selected trainees. Selection of new bottles for the wine list, organize the tastings and negotiate with the suppliers. Supervision in restaurants. Coordination and follow up on important events. Prepare a concept proposition for a new Café.
- 2 Monate, Dez. 2004 - Jan. 2005
Front Office & Service Trainee
Intercity Hotel
- 4 Monate, Dez. 2003 - März 2004
Snowboard Instructor
Ecole Suisse de Glisse
- 1 Jahr, Juli 2001 - Juni 2002
Front Office Trainee
Hôtel La Porte d'Octodure
Ausbildung von Jean-Baptiste Berguerand
- 4 Jahre und 6 Monate, Jan. 2005 - Juni 2009
Hotel management
Ecole hôtelière de Lausanne
Food and Beverage Entrepreneurship Marketing
- 6 Monate, Apr. 2004 - Sep. 2004
English
Seafiel School of English
- 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 1998 - Juni 2001
English language
Ecole Supérieure de Commerce de Martigny
Sprachen
Englisch
Fließend
Deutsch
Fließend
Französisch
Muttersprache
Chinesisch
Grundlagen
Korean learning as self study
-
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