Jochen Herold
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jochen Herold
- Bis heute 6 Jahre und 6 Monate, seit Jan. 2019
Technologist
ALPMA Alpenland Maschinenbau GmbH
- 2 Jahre, Jan. 2017 - Dez. 2018
Abteilungsleiter
Milchwerke Oberfranken West eG
Abteilungsleitung für die Käseproduktion am Standort Wiesenfeld. Darunter fallen 2 Produktionslinien, auf denen Weich- bis extra Hartkäse, sowie Pasta filata produziert wird. Zur Tätigkeit gehört die Personalverantwortung für ca. 60 Mitarbeiter im Vierschicht-System. Erweitert wird die Tätigkeit durch die Vertretung der beiden Produktionsleiter, was die zeitweise Leitung der gesamten Produktion zur Folge hat.
Projektbetreuung für ein studentisches Projekt zur Herstellung einer Grillkäsezubereitung.
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2014 - Juli 2016
Studentische Hilfskraft
Lehr- und Forschungsmolkerei der Universität Hohenheim
Unterstützung bei Versuchsdurchführungen und im Alltagswerk der Lehr- und Forschungsmolkerei der Universität Hohenheim. zum Beispiel: - Käseherstellung und -pflege - Butterherstellung - Unterstützung eines HACCP-Konzeptes - Pasta-filata Herstellung - Filtrationsversuche
- 2 Monate, Aug. 2013 - Sep. 2013
Schichtleiter
Milchwerke Oberfranken West e.G.
Schichtleiter der Käserei
Ausbildung von Jochen Herold
- 3 Jahre und 2 Monate, Okt. 2013 - Nov. 2016
Lebensmittelwissenschaften und Biotechnologie
Universität Hohenheim
Molkereitechnologie
- 2 Jahre, Aug. 2011 - Juli 2013
Milchtechnologie
Molkereifachschule Kempten
Sprachen
Englisch
Fließend
Deutsch
Muttersprache
Spanisch
Grundlagen
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