Jorge León Retamozo

Departamento: Producción - Calidad, Implementacion del Sistema HACCP en comedores de nuestros clientes, Supervisión de la elaboración de alimentos con la aplicación de las GMP'S, Monitoreo de registros y manejo de documentación del sistema HACCP, Control de calidad de Alimentos durante la recepción en almacén central, visitas de inspección a proveedores con el objeto de validar sus procesos de manufactura, Dictado de Charlas de capacitación en HACCP, GMP'S, SSOP, etc..

Departamento: Administración - Secretariado, Administrador del Restaurant A1, manejo de costos, manejo de personal ( 40 personas aprox ) y control de horarios de : cajeras, recepcionistas ( delivery ), motociclistas, valet parking, seguridad, azafatas, camareros, barmans, anfitrionas, personal de mantenimiento, transportistas, horneros, parrilleros, ayudantes de cocina, etc; Atencion al cliente, Inventarios y Cuadres, Control de Calidad, Capacitación, Control de Plagas, Seguridad del Local ( Evacuación, i

Departamento: Producción - Calidad, Inspección Higiénico Sanitaria de Planta, Verificación de la implementación del Sistema HACCP, Revisión de la eficacia del programa de Control de plagas, Inspección de fichas técnicas, distribución, rastreabilidad, sistema FIFO ( First In, First Out ), rotulación adecuada, etc en almacenes.

Control de Calidad de Alimentos Sistema HACCP, GMP'S, SSOP. Toxicologia de Alimentos Microbiologia de Alimentos Tecnologia de Alimentos