Kai Schmitt
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Kai Schmitt
- Current 1 year and 10 months, since Aug 2024
Betriebsleiter
L & D GmbH Co. KG 9050
- Current 3 years and 9 months, since Sep 2022
Küchenleitung
L&D GmbH & Co. KG
- Current 7 years and 3 months, since Mar 2019
Abteilungsleiter Gastronomie/ Küchenleitung
Residenz Hotel am Festspielhaus
- 1 year and 5 months, Oct 2017 - Feb 2019
Gastronomieleiter
WISAG Care Catering GmbH & Co KG
- 1 year and 6 months, Apr 2016 - Sep 2017
Gastronomieleiter
Schubert Speisenversorgung GmbH & Co. KG
- 9 months, Aug 2015 - Apr 2016
Küchenleitung
CEBONA GmbH
Rehaklinik am Rombergpark Dortmund der Johanniter Ordenshäuser, Eröffnung August 2015.
- 1 year and 8 months, Sep 2014 - Apr 2016
Bereichsleitung
CEBONA GmbH
Verantwortung für 5 Betriebe aus dem Verbund, Unterstützung der Küchenleitung vor Ort.
- 5 years and 11 months, Jun 2010 - Apr 2016
Küchenbetriebsleitung Cebona GmbH
CEBONA GmbH
Küchenbetriebsleitung Altenverpflegung Budgetverantwortung Teamleitung Mitglied im HACCP Team
- 7 years and 1 month, Jan 2005 - Jan 2012
Freiberuflich Dozent
GBZ Hoga
Freiberuflicher Dozent in der Ausbildung der Köche mit dem Schwerpunkt Fachpraxis
- 6 years and 3 months, Mar 2004 - May 2010
Küchenleitung
Nova Vita Residenzen GmbH
Küchenleitung
- 1 year and 3 months, Jan 2003 - Mar 2004
Küchenleitung/ Teamleitung AWO Senioreneinrichtungen Dortmund
http://www.awo-ww.de/
Teamleitung im Bereich Verpflegung budgetverantwortung Gestaltung und Erarbeitung von Speisepläne, Sonderkostformen mit den Schwerpunkt: Diäten, Allergien und Unvertäglichkeiten
- 6 years and 1 month, Dec 1996 - Dec 2002
Küchen- und Bereichsleitung im Bereich Betriebskantinen
Werkhof Foodservice GmbH
Küchenleitung, Produktionsleitung für 11 Betriebskantinen, Eventcatering, Schulverpflegung, Essen auf Rädern
- 2 years and 2 months, Nov 1994 - Dec 1996
Restaurantmanager Assistent Grillpfanne Gs GmbH
Grillpfanne Gs GmbH
Kalkulation, Budgetverantwortung
- 1 year and 11 months, Dec 1992 - Oct 1994
Stl. Küchenchef
Theaterklause Dortmund
Stellvertretende Küchenleitung im Bereich Eventgastronomie, A la Carte. Mitverantwortlich für die Gestaltung der Speisekarten, Ablauf und Organisation von Veranstaltungen.
- 1 year and 2 months, Oct 1991 - Nov 1992
Küchenchef
Restaurant/ Hotel Le Gourmet
Küchenchef
- 6 months, Apr 1991 - Sep 1991
Koch
GoGärtchen Sylt
Koch auf Saison
- 1 year and 5 months, Aug 1989 - Dec 1990
Koch
Parkhotel die Engelsburg, Recklinghausen
Jungkoch
Ausbildung von Kai Schmitt
- 2 years, Aug 1987 - Jul 1989
Koch
Ausbildung
Gehobene Gut bürgerliche Küche Restaurant Haus Bladenhorst, Castrop- Rauxel
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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