Ludger Mund
Angestellt, Betriebsküchenleiter;Executive Chef, Arena One Mitarbeiterrestaurant GmbH
Schweinfurt, Germany
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Ludger Mund
- Current 15 years and 11 months, since Jul 2010
Betriebsküchenleiter;Executive Chef
Arena One Mitarbeiterrestaurant GmbH
- Current
Betriebsleiter
AO
- 9 years and 6 months, 2001 - Jun 2010
Mietkoch - Rent a Chef
Grandl´s Festbetrieb Stuttgart, DO&CO Wien, Walch´s Catering Lustenau,
- 3 years and 9 months, Feb 1998 - Oct 2001
Küchenchef
Ramada Treff Hotel Nürnberg
Einkauf, Warenkontrolle, HACCP, Food Cost, Budget erstellen, Hygieneüberwachung,
- 2 years and 5 months, Jul 1995 - Nov 1997
Executive Chef
Gourmet International Hamilton, Bermuda
Einkauf, Food Cost, Controlling, Supervisor,
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
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