Ludger Mund

Berufserfahrung von Ludger Mund

• Bis heute 13 Jahre und 10 Monate, seit Juli 2010

  Betriebsküchenleiter;Executive Chef

  Arena One Mitarbeiterrestaurant GmbH

• Bis heute

  Betriebsleiter

  AO

• 9 Jahre und 6 Monate, 2001 - Juni 2010

  Mietkoch - Rent a Chef

  Grandl´s Festbetrieb Stuttgart, DO&CO Wien, Walch´s Catering Lustenau,

• 3 Jahre und 9 Monate, Feb. 1998 - Okt. 2001

  Küchenchef

  Ramada Treff Hotel Nürnberg

  Einkauf, Warenkontrolle, HACCP, Food Cost, Budget erstellen, Hygieneüberwachung,

• 2 Jahre und 5 Monate, Juli 1995 - Nov. 1997

  Executive Chef

  Gourmet International Hamilton, Bermuda

  Einkauf, Food Cost, Controlling, Supervisor,