
Ludger Mund
Angestellt, Betriebsküchenleiter;Executive Chef, Arena One Mitarbeiterrestaurant GmbH
Schweinfurt, Deutschland
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Ludger Mund
- Bis heute 15 Jahre und 1 Monat, seit Juli 2010
Betriebsküchenleiter;Executive Chef
Arena One Mitarbeiterrestaurant GmbH
- Bis heute
Betriebsleiter
AO
- 9 Jahre und 6 Monate, 2001 - Juni 2010
Mietkoch - Rent a Chef
Grandl´s Festbetrieb Stuttgart, DO&CO Wien, Walch´s Catering Lustenau,
- 3 Jahre und 9 Monate, Feb. 1998 - Okt. 2001
Küchenchef
Ramada Treff Hotel Nürnberg
Einkauf, Warenkontrolle, HACCP, Food Cost, Budget erstellen, Hygieneüberwachung,
- 2 Jahre und 5 Monate, Juli 1995 - Nov. 1997
Executive Chef
Gourmet International Hamilton, Bermuda
Einkauf, Food Cost, Controlling, Supervisor,
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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