Macarena Castillo Drapela

Leitung von Innovationsprojekten und Anwendung neuer Technologien im Bereich Schmelzkäse (Milch- & plant-based) zur kontinuierlichen Befüllung der Innovationspipeline. Enge Zusammenarbeit mit dem Commercial-Team zur Förderung der Wachstumsstrategie der europäischen Schmelzkäsemarken Sottilette, Dairylea & El Caserío. Planung, Koordination und Umsetzung technischer Projekte und termingerechte und budgetkonforme Durchführung trotz hoher Komplexität. Entwicklung technischer und kosteneffizienter Lösungen.

Verantwortung für Innovationsprojekte zur Entwicklung neuer Milchprodukte für Europa in enger Zusammenarbeit mit Marketing. Rezepturerstellung für Prototypen sowie Planung, Organisation und Leitung der Versuche im Labor, der Pilotanlage und in den Werken bis hin zur Produktion. Mitarbeit in einem bereichsübergreifenden Team und mit Lieferanten, um eine zeit- und kostengerechte Projektumsetzung zu gewährleisten.

Mitarbeit an einem Projekt zur Produktivitätssteigerung für Süßwaren einschließlich Labor und Pilotversuchen, Risikobewertung der verschiedenen Entwicklungsstufen, Produktanalysen bis hin zur Erstproduktion im Werk. Zusätzlich verantwortlich für die Koordination der Versuche in den verschiedenen Süßwarenfabriken in Europa, im Mittleren Osten und Afrika. Neben der Arbeit in einem bereichsübergreifenden Team auch enge Zusammenarbeit mit Lieferanten.

Neuentwicklung von Süßwaren in Taschenformat für Europa. Rezepturerstellung und Gestaltung für Prototypen sowie Planung, Organisation und Leitung der Versuche im Labor, der Pilotanlage und in den Werken bis hin zur Produktion. Enge Zusammenarbeit mit Marketing, Produktion, Einkauf, Lieferanten und der lebensmittelrechtlichen Abteilung. Unterstützung bei sensorischen Beurteilungen, Konsumententests und Haltbarkeitsstudien. Erstellen und Aktualisieren von Spezifikationen.

Durchführung der Masterarbeit in der Solid Products Gruppe am Nestlé Research Center in Lausanne, Schweiz.. Inbetriebnahme und Test eines neuartigen Messgerätes zur Untersuchung der Strukturbildung in agglomerierenden Pulvern und Ausbildung von Flüssigkeitsbrücken.

Bilanz- und Kostenanalyse, monatliche Forecasterstellung und Steuerung des Betriebs- und Fremdproduktionsbudget. Leitung eines Teams von 3 Personen, Kontrolle der Bestände, Projektbewertungen und Betreuung in regionale Projektbeurteilungen und Verhandlungen. Finanzkontrolle und Reduzierung von Produktions- und Gewerbeabfällen.

Bilanz- und Kostenanalyse, monatliche Konsolidierung und Verwaltung des Trading Working Capital rolling forecasts und des operativen Cashflows. Kontrolle von Capex, Unternehmensverträgen, Import-Transferpreisen, und Überwachung der indirekten Kosten der Supply Chain.

Verfahrenstechnik

Wirtschaftsingenieurwesen, Verfahrenstechnik

Diplom in Bioprozesse. Schwerpunkt: Lebensmittelwissenschaft