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Marcus Eckstein

ist offen für Projekte. 🔎

Angestellt, Küchenchef, Dorint Hotel Esplanade Jena
Jena, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Bestellwesen
Organisationstalent
Warenwirtschaft
Küchenverantwortung
Bestandsaufnahme
Küche
Flexibilität
Geschmackssinn
Technische Planung
Wareneingang
Warenannahme
Bestandsmanagement
Durchführung von Inventuren
Mitarbeitergespräche
Gastronomie
Deutsch
Food & Beverage
Restaurant
Beschaffung
Ernährung
Hauswirtschaft
Catering
Veranstaltungen
MS Office
HACCP
Kommissionierung
Gästebetreuung
innovativ
Lehrlingsausbildung
Gastfreundschaft
Schnelligkeit
Hygienevorschriften
Loyalität
Kalte Küche
Gehobene Gastronomie
Pünktlichkeit
Speisenzubereitung
Speisekarten
Gericht
Partyservice
Mise en place
Logistik
Leidenschaft
Führungserfahrung
Belastbarkeit
Kreativität
Führungskräfteentwicklung
Hotellerie
Ernährungsberatung
Teamentwicklung
Zuverlässigkeit
Genauigkeit
Lebensmittelhygiene
Küchenmanagement
Gourmetküche
Großküche
Englische Sprache
Kundenservice
Management
Verbindlichkeit
Foodservice

Werdegang

Berufserfahrung von Marcus Eckstein

  • Bis heute 1 Jahr und 5 Monate, seit Jan. 2024

    Küchenchef

    Dorint Hotel Esplanade Jena

  • Bis heute 13 Jahre und 5 Monate, seit 2012

    Küchenchef

    Steigenberger Esplanade Jena

Ausbildung von Marcus Eckstein

  • 3 Monate, Jan. 2001 - März 2001

    Hotel, Gastronomie, Tourismus

    Steigenberger Akademie

Sprachen

  • Deutsch

    -

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