Marcus Maur
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marcus Maur
- Current 9 years and 3 months, since Mar 2017
Geschäftsführer
Kingsfield Gastronomie Betriebsgesellschaft
nach 11 Jahren stetigen Ausbaus folgte im März 2017 die logische Erweiterung unseres umfassenden Serviceangebots für die Gastronomie. Wer Betriebe so lange theoretisch und praktisch unterstützt, der ist natürlich auch in der Lage ein Gastro Projekt selbst zu konzipieren und umzusetzten. Aber wir sind keine Konkurrenz für unsere Kunden, im Gegenteil auch dieses Projekt lässt sich in vielen Betriebe gewinnbringend einsetzen.
- Current 16 years and 5 months, since Jan 2010
Inhaber
Mietkoch-Hotline GbR
übernommen durch Kingsfield Gastronomie Service
- 1 year and 2 months, Nov 2004 - Dec 2005
Unterstützung Berater
Diverse
Begleitung von Neueröffnungen in Remagen, Bad Godesberg und Bonn, Weltjugendtag in Bonn und Köln
- 7 months, May 2004 - Nov 2004
Chef de Partie
Vulkanbrauhaus
Saisonal befristetes Angebot
- 10 months, Aug 2003 - May 2004
Küchenchef
Dos Bananos
- 1 year and 9 months, Nov 2001 - Jul 2003
Unterstützung Küchenorganisation
Diverse
verschiedene Auftraggeber in Berlin Schwerpunkte Organisation, Speisenkartengestaltung, Angebotsgestaltung, Erstellung von Rezepturen, Interims Küchenleitung,
- 1 year and 1 month, Oct 2000 - Oct 2001
Chefkoch
Sudhaus
- 2 years and 4 months, Jul 1998 - Oct 2000
Küchenchef
Cybermind Cafe´Operations GmbH
Grundwehrdienst
- 7 months, Nov 1996 - May 1997
Chefkoch
Schöneberger Weltlaterne
- 10 months, Jul 1995 - Apr 1996
Alleinkoch / Chefkoch
Cafe Knobelsdorff
Danach bis 2002 als Vertretung bei Bedarf.
- 4 years and 1 month, Jun 1991 - Jun 1995
Comis, Chef de Partie, Alleinkoch
Diverse
Comis de Cusine in Bad Neuenahr Ahrweiler und Bonn Chef Entremetier in Bonn Alleinkoch in Bonn Privatkoch in Bonn
- 3 years, Jun 1988 - May 1991
Auszubildender
Hotel Fürstenberg
Ausbildung zum Koch im Hotel Fürstenberg Bad Neuenahr Ahrweiler
Sprachen
German
English
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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