Marcus Maur

Inhaber, Geschäftsführer, Kingsfield Gastronomieservice
Königsfeld, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Foodtruck
Gastronomiebedarf
Mietköche
Reseller
Mietkoch
Business Catering
Bio Streetfood
Einweggeschirr
Event-Catering
Private Arbeitsvermittlung
Gastronomie
Catering
Grossküche
Messecatering
Partyservice
Paco Jet
Mietkoch-Hotline
Eventcatering

Werdegang

Berufserfahrung von Marcus Maur

  • Bis heute 8 Jahre und 5 Monate, seit März 2017

    Geschäftsführer

    Kingsfield Gastronomie Betriebsgesellschaft

    nach 11 Jahren stetigen Ausbaus folgte im März 2017 die logische Erweiterung unseres umfassenden Serviceangebots für die Gastronomie. Wer Betriebe so lange theoretisch und praktisch unterstützt, der ist natürlich auch in der Lage ein Gastro Projekt selbst zu konzipieren und umzusetzten. Aber wir sind keine Konkurrenz für unsere Kunden, im Gegenteil auch dieses Projekt lässt sich in vielen Betriebe gewinnbringend einsetzen.

  • Bis heute 15 Jahre und 7 Monate, seit Jan. 2010

    Inhaber

    Mietkoch-Hotline GbR

    übernommen durch Kingsfield Gastronomie Service

  • Bis heute 19 Jahre und 7 Monate, seit Jan. 2006

    Geschäftsführer

    Kingsfield Gastronomieservice
  • 1 Jahr und 2 Monate, Nov. 2004 - Dez. 2005

    Unterstützung Berater

    Diverse

    Begleitung von Neueröffnungen in Remagen, Bad Godesberg und Bonn, Weltjugendtag in Bonn und Köln

  • 7 Monate, Mai 2004 - Nov. 2004

    Chef de Partie

    Vulkanbrauhaus

    Saisonal befristetes Angebot

  • 10 Monate, Aug. 2003 - Mai 2004

    Küchenchef

    Dos Bananos

  • 1 Jahr und 9 Monate, Nov. 2001 - Juli 2003

    Unterstützung Küchenorganisation

    Diverse

    verschiedene Auftraggeber in Berlin Schwerpunkte Organisation, Speisenkartengestaltung, Angebotsgestaltung, Erstellung von Rezepturen, Interims Küchenleitung,

  • 1 Jahr und 1 Monat, Okt. 2000 - Okt. 2001

    Chefkoch

    Sudhaus

  • 2 Jahre und 4 Monate, Juli 1998 - Okt. 2000

    Küchenchef

    Cybermind Cafe´Operations GmbH

  • 10 Monate, Mai 1997 - Feb. 1998

    Chefkoch OHG

    Bundeswehr

    Grundwehrdienst

  • 7 Monate, Nov. 1996 - Mai 1997

    Chefkoch

    Schöneberger Weltlaterne

  • 10 Monate, Juli 1995 - Apr. 1996

    Alleinkoch / Chefkoch

    Cafe Knobelsdorff

    Danach bis 2002 als Vertretung bei Bedarf.

  • 4 Jahre und 1 Monat, Juni 1991 - Juni 1995

    Comis, Chef de Partie, Alleinkoch

    Diverse

    Comis de Cusine in Bad Neuenahr Ahrweiler und Bonn Chef Entremetier in Bonn Alleinkoch in Bonn Privatkoch in Bonn

  • 3 Jahre, Juni 1988 - Mai 1991

    Auszubildender

    Hotel Fürstenberg

    Ausbildung zum Koch im Hotel Fürstenberg Bad Neuenahr Ahrweiler

Sprachen

  • Deutsch

    -

  • Englisch

    Grundlagen

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