Marcus Ott
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marcus Ott
- 12 Jahre und 1 Monat, Juli 2007 - Juli 2019
Koch
Flair Hotel-Restaurant
Koch mit Erfahrung in der deutschen, französischen und fränkischen Küche
Unterstützung und Vertretung des Marktmanagers bei der Leitung der Verkaufsstelle. Warendisposition Warenaufbau Überwachung des Mitarbeitereinsatzes
- 1 Jahr und 11 Monate, Mai 2002 - März 2004
Sous Chef
Bayrischer Hof Erlangen
Stellvertretung des Küchenchefs, Postenchef Saucier, ala carte/Buffet/Menüs Erstellung von Schaustücken
Check in und check out Beschwerdemanagement Reservierungen Gästebetreuung
Servicekraft im Lucky Nugget Stationsverantwortlicher
- 3 Monate, Jan. 1999 - März 1999
Demi Chef Entremetier , Spatenhaus München
Spatenhaus München
Zubereitung der Beilagen Annoncieren der Speisen Bestellungen
- 1 Jahr und 1 Monat, Jan. 1998 - Jan. 1999
Gardemanger, Hotel Königshof, München
Hotel Königshof
Zubereitung von Salaten und Vorspeisen
- 1 Jahr und 3 Monate, Okt. 1996 - Dez. 1997
Gardemanger/Entremetier, Hotel Colombi, Freiburg
Colombi Hotel, Freiburg
Bankettküche a la carte Küche
- 1 Jahr und 2 Monate, Juli 1995 - Aug. 1996
Jungkoch, Hotel Hermitage, Luzern
Hotel Hermitage, Luzern
Herstellen von Gemüse- und Stärkebeilagen Zubereitung von Suppen
Ausbildung von Marcus Ott
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 1999 - Juli 2001
Hotelfachschule Heidelberg
Hotelbetriebswirtschaftslehre mit Recht, Fremdsprachen, Technologie, Tourismus, Controlling
- 11 Monate, Sep. 1994 - Juli 1995
Werner-von-Siemens-Gymnasium
Leistungskurse Deutsch/Englisch
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 1993 - Juli 1995
Berufsausbildung zum Koch, Hotel Maritim. Nürnberg
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Gut
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