Martin Surber
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Martin Surber
- Current 11 years and 9 months, since Sep 2014
Leiter Produktmanagement Frische
Denner AG
- 2 years and 1 month, Aug 2012 - Aug 2014
Verkaufsleiter
eisberg Schweiz AG
Reorganisation und Führung eines grösseren Personalrestaurants
Sortimentsgestaltung / Preisgestaltung / Vertragsverhandlungen / Budgetierung / Lieferantenmanagement / Projektleitung /
- 2 years and 8 months, Sep 2005 - Apr 2008Compass Group (Schweiz) AG
Projektleiter nationale Fleischplattform
Erstellen einer nationalen Fleischplattform für über 200 Restaurationsbetriebe der Compass Group (Schweiz) AG
Planung und Erstelllung von nationalen Angeboten der über 200 Restaurationsbetriebe der Compass Group (Schweiz) AG
Führen einer mittleren Küchenbrigade und Projektplanung eines Küchen-Neubaus
-Produktionsverantwortung (über 2500 Mahlzeiten, täglich) -Budgetverantwortung -Mitarbeiterführung -Qualitätssicherung -Planung, Organisation und Durchführung von Catering-Grossanlässen
- 2 years and 8 months, Oct 1997 - May 2000
Küchenchef
SV (Schweiz) AG
-Produktionsverantwortung (über 2500 Mahlzeiten, täglich) -Budgetverantwortung -Mitarbeiterführung -Qualitätssicherung -Planung, Organisation und Durchführung von Catering-Grossanlässen -Teilverantwortung Umbau Gastromomie
- 5 years, Oct 1992 - Sep 1997
Sous-Chef
SV (Schweiz) AG
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
French
C1 (Fließend)
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