Matthias Koch

Key User von einem zentralen System mit einheitlichen Prozessen vom Budget über die Dienstplanung bis zur digitalen Lohnschreibung - die Planung und Einführung in allen Betrieben - die Auswertung der monatlichen KPI in Zusammenarbeit mit dem Controlling - die Weiterentwicklung und Anpassung des Systems an die Operative in Zusammenarbeit mit dem Projektteam -die Schulung von Betriebsleitern, Regionalleitern und Niederlassungsleitern - 1 st Level Support TCPOS Kassen

- Verkauf der ISS Facility Services GmbH an Klüh Catering GmbH - Übergabe der 12 ISS Betriebe an die Klüh Catering GmbH

- die operative Leitung und Organisation von bis zu 10 Betrieben - die Budgetüberwachung - die Organisation und Durchführung von Betriebsleitermeetings - das erstellen von Monatsabschlüssen - Sicherstellung von ISS-Standards - Schnittstelle zwischen Betriebsleitern, Kunden und dem Leiter Catering

- die betriebswirtschaftliche Führung von zwei Betrieben - Personalverantwortung und -planung von 15 Mitarbeitern - Budgetüberwachung - Ansprechpartner für Kunden - Aktive Mitarbeit und Produktion von 350 Essen am Tag - Planung und Ausführung von Sonderveranstaltungen und besonderen Aktionstagen in Zusammenarbeit mit dem Kunden

- Küchenleitung von 1 Betriebsrestaurant, 500 Essen / Tag mit Sonderveranstaltungen / Menüs bei einen großen Versicherer - Organisation und Kontrolle der täglichen Speiseproduktion - Planung, Kalkulation und Kontrolle des täglichen Bedarfs - Vertretung des Betriebsleiters - Umsetzung und Überwachung aller gewerbe-, lebensmittel-, arbeits- und steuerrechtlichen Vorschriften, ink. Qualitäts - und hygienevorschriften

Küchenleitung mit Veranstaltungen bis 2000 Personen