Michael Schäfer
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Schäfer
- 2 Jahre und 11 Monate, Mai 2022 - März 2025
Geschäftsbereichsleitung Wirtschaftsdienste
WIDAP gGmbH, Logicon gGmbH, Paricon gGmbH
500 MA, Catering, Reinigung, Wäscherei
- 3 Jahre und 6 Monate, Nov. 2018 - Apr. 2022
Bereichsleiter Catering
SMMP Servicedienste GmbH
Personelle und betriebswirtschaftliche Steuerung für den Bereich Catering, Hauswirtschaft, Service auf den Wohnbereichen und Essen auf Räder für 8 Seniorenheime in NRW und Thüringen mit insgesamt ca. 200 Mitarbeitern
- 2012 - 2018
Bereichsleiter Catering
DERNBACHER GRUPPE KATHARINA KASPER
Bereichsleiter Catering für 11 Seniorenheime und 6 Krankenhäuser in NRW, RLP und Hessen. Betriebswirtschaftliche und personelle Steuerung für ca. 300 Mitarbeiter.
- 2011 - 2012
Teamleiter Küche/Hauswirtschaft
Evangelische Altenhilfe Wichlinghausen
Küchen und Hauswirtschaftsleiter
Durchführung von Analysen in Großküchen und Umsetzung Changemangagement/Einführung neuer Verpflegungssysteme Durchführung von Personalbedarfsberechnungen Effizienzplanung zwischen Catering und Eigenregie Einkaufsoptimierung
Mitwirkung bei dem Aufbau und der Gestaltung eines neuen Seniorenheims Selbständiges Einstellen der Mitarbeiter für die Küche, der Hauswirtschaft und der Haustechnik Planung und Organisation der gesamten Arbeitsabläufe im Bereich Küche, Hauswirtschaft und Wäscherei und daraus resultierende Dienstpläne erstellt Steuerung des Reinigungsdienstes
- 2004 - 2005
Küchenleiter
Aramark
Küchenleiter im Klinikum St. Antonius in Wuppertal 1200 Essen pro Tag, Cook&Chill
- 2004 - 2004
Küchenleiter
Bonn-Josefshöhe Senioreneinrichtungen GmbH
Küchenleiter Aufstart und Aufbau der Küchenorganisation in einem neuen Seniorenheim in Bonn Einstellung und Einarbeitung eines Küchenteams Planung und Organisation der gesamten Arbeitsabläufe in der Küche sowie Service
Sana Klinikum Remscheid Stellvertretender Küchenleiter Vorarbeiter/Schichtführer Koch
Sprachen
Englisch
-
Portugiesisch
-
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