Joachim Wolfahrt
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Joachim Wolfahrt
- Current 4 years, since Jun 2022REWE Group
Leitung Betriebsrestaurant / Küchenleitung /stellv. Marktleitung
- Current 9 years and 9 months, since Sep 2016
Küchenchef
NöckerBehnk küchenpraxis
Rezeptentwicklung, Beratung und Schulung
- 7 years and 1 month, Aug 2009 - Aug 2016
Koch, Sushi-Experte, Foodfotograf
Joachim Wolfahrt Cooking & Consulting
Freelancer, Kochkurse für Firmen und Privatpersonen, Kochevents aller Art, Privat-Dining, Frontcooking auf verschiedenen Messen, Sushi-Experte
- 11 months, Sep 2008 - Jul 2009
Küchenchef
Neue Flora Gastro GmbH
Durchführung und Planung von Events & Caterings, sowie Sonderveranstaltungen, Einkauf, Personalplanung, Erstellung von Kundenangeboten
- 6 months, Jan 2008 - Jun 2008
Sushi Chef
Hudson Loft
Aufbau einer Sushibar, incl Schulung von Mitarbeitern, Erstellen von Speiseangeboten, Einkaufslisten, Rezepten und Speisekalkulationen
- 8 months, Jan 2007 - Aug 2007
Sous-Chef
Vis à Vis GmbH
Aufbau und Schulung eines Küchenteams für Tagesgeschäft & Events, Personalplanung, Menü und Speiseplanung, Überwachung der Arbeitsabläufe, Führung des Küchenteams
- 3 years and 5 months, Aug 2003 - Dec 2006
Geschäftsführer
Joachim Wolfahrt Gastronomie
Catering & Eventservice, Freelancer, Beratungen & Schulungen
- 1 year and 11 months, Sep 2001 - Jul 2003
Chef de Partie Gardemanger, Patisserie
Elb Lounge Hamburg
- 2 years and 6 months, Feb 1999 - Jul 2001
Sushichef
Fit For Fun Restaurant
Leitung der Sushibar, Foodstyling, Frontcooking
Ausbildung von Joachim Wolfahrt
- Bis heute
"Learning by doing"
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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