Oliver Neuschulz

Administrative und operative Leitung aller Geschäftsvorfälle im Betrieb. Monatliche Reportings und Forecast an die GF sowie eigenständige Budgetierung. Entwicklung von Operativ-, Taktisch- und Strategische Planungen. Führung, Förderung und Beurteilungen von Mitarbeitern, effektive Personal- und Urlaubsplanung. Kosten- und Kostenstellenkontrolle, Monats- und Jahresinventuren, Qualitäts- und Sicherheitsmanagement.

Leitung der Operative und der Administration der Abteilungen, Gestaltung und Ausrichtung des Speisenangebots, Qualitätsmenagement, Einhaltung und Kontrolle der HACCP Standards, Optimierung der Kalkulationsprozesse, Effektive Personalplanung, Dienstplan, Urlaubsplanung, Erarbeitung und Durchführung von Spezialveranstaltungen, Catering, Standardisierung von Vorgaben, Teilnahme an Meetings, Warendisposition, Inventuren, HACCP, Arbeitssicherheit, Führung und Förderung von Mitarbeitern, Kostenkontrolle

Qualitätsmenagement, Warendisposition, Inventuren, Kalkulation aller Art, Dienstplan, Urlaubsplanung, HACCP, Arbeitssicherheit, Führung und Förderung von Mitarbeitern, Kostenkontrolle, Administration und Operation des Tagesablaufes

Fertigstellung regionaler Spezialitäten nach Konzern vorgaben , Bestellwesen, HACCP Kontrolle

Produktion und Fertigstellung von Speisen für Bankett- und a la carte Service, Bestellwesen, HACCP Kontrolle

Führung des Posten Entremetier für Bankett- und a la carte Küche, Bestellwesen, HACCP Kontrolle, Produktion und Fertigstellung regionaler Spezialitäten