Michael Schwerin
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Schwerin
- Bis heute 4 Jahre und 6 Monate, seit Jan. 2021Well Plus Trade GmbH
Head of Research & Development / Quality Management
- 6 Jahre und 11 Monate, März 2013 - Jan. 2020
Prokurist - Head of Research & Development / Quality Management
Weider Germany GmbH
- 1 Jahr und 1 Monat, Apr. 2012 - Apr. 2013
Forschung & Entwicklung
WEIDER Germany GmbH
Produktentwicklung im Bereich Sportlernahrung und diätetische Lebensmittel (insbesondere Riegel, Getränke, Pulverprodukte für die Zubereitung von Shakes, Cremes und Suppen); lebensmittelrechtliche Prüfung von Produkten; Optimierung von Produktionsprozessen und Rezepturen (Health-Claim, ernährungsphysiologische Qualität und Kosten inklusive sensorischer Überprüfungen); Programmierung von Berechnungs-Modulen
- 3 Jahre und 9 Monate, Juli 2008 - März 2012
Forschung & Entwicklung
Atlantic Multipower GmbH & Co. OHG
Produktentwicklung im Bereich Sportlernahrung und diätetische Lebensmittel (insbesondere Riegel, Pulverprodukte für die Zubereitung von Shakes, Cremes und Suppen); Entwicklung von Fertiggetränken; lebensmittelrechtliche Prüfung von Produkten; Optimierung von Produktionsprozessen und Rezepturen (Health-Claim, ernährungsphysiologische Qualität und Kosten inklusive sensorischer Überprüfungen);Administrator des Entwicklungsprogramms Bestmix, Programmierung von Berechnungs-Modulen
- 7 Monate, Aug. 2006 - Feb. 2007
Studienbegleitendes Praktikum
Atlantic Multipower GmbH & Co. OHG
„Optimierung einer Proteinmischung zur Herstellung von Milchmixgetränken unter Berücksichtigung der Aspekte Proteinqualität, Sensorik und Rohstoffkosten"
- 1 Jahr und 6 Monate, März 2001 - Aug. 2002
Koch (gehobenen Küche) im Restaurant „Reuters“, Steigenberger Hotel Sonne
Steigenberger Hotel Sonne
insbesondere Confiserie, Gardemange, Patiessier; zeitweise: Saucier, Rotiesseur, Entremetier, Bankett- und Catering
- 1 Jahr und 7 Monate, Aug. 1999 - Feb. 2001
Alleinkoch in der Wein- und Bierstube „Alte Apotheke“, Steigenberger Hotel Sonne
Steigenberger Hotel Sonne
Erstellen der „À la carte“- Speisekarte, Zubereiten von Speisen der gehobenen Bistroküche aus internationalen Weinbauregionen, Bankett, Planung und Veranstaltung von Weinabenden mit Speisemenü
Ausbildung von Michael Schwerin
- 4 Jahre und 10 Monate, Okt. 2003 - Juli 2008
Lebensmitteltechnologie
Hochschule Neubrandenburg - University of Applied Sciences
- 1 Jahr und 1 Monat, Sep. 2002 - Sep. 2003
„Ernährungswissenschaft“ und „Gesundheit und Soziales“
Fachgymnasium - Berufliche Schule der Hansestadt Rostock
- 3 Jahre, Aug. 1996 - Juli 1999
Gastronomie
Auszubildener und Abschluss als Facharbeiter Koch - Dummerstorfer Mühlenstuben
Patisserie, Confiserie
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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