Michael Schwerin
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Schwerin
- Current 1 year and 6 months, since Dec 2024
Lead Senior Developer Bars ESN
The Quality Group
- 3 years and 11 months, Jan 2021 - Nov 2024
Head of Research & Development / Quality Management
Well Plus Trade GmbH
- 6 years and 11 months, Mar 2013 - Jan 2020
Prokurist - Head of Research & Development / Quality Management
Weider Germany GmbH
- 1 year and 1 month, Apr 2012 - Apr 2013
Forschung & Entwicklung
WEIDER Germany GmbH
Produktentwicklung im Bereich Sportlernahrung und diätetische Lebensmittel (insbesondere Riegel, Getränke, Pulverprodukte für die Zubereitung von Shakes, Cremes und Suppen); lebensmittelrechtliche Prüfung von Produkten; Optimierung von Produktionsprozessen und Rezepturen (Health-Claim, ernährungsphysiologische Qualität und Kosten inklusive sensorischer Überprüfungen); Programmierung von Berechnungs-Modulen
- 3 years and 9 months, Jul 2008 - Mar 2012
Forschung & Entwicklung
Atlantic Multipower GmbH & Co. OHG
Produktentwicklung im Bereich Sportlernahrung und diätetische Lebensmittel (insbesondere Riegel, Pulverprodukte für die Zubereitung von Shakes, Cremes und Suppen); Entwicklung von Fertiggetränken; lebensmittelrechtliche Prüfung von Produkten; Optimierung von Produktionsprozessen und Rezepturen (Health-Claim, ernährungsphysiologische Qualität und Kosten inklusive sensorischer Überprüfungen);Administrator des Entwicklungsprogramms Bestmix, Programmierung von Berechnungs-Modulen
- 7 months, Aug 2006 - Feb 2007
Studienbegleitendes Praktikum
Atlantic Multipower GmbH & Co. OHG
„Optimierung einer Proteinmischung zur Herstellung von Milchmixgetränken unter Berücksichtigung der Aspekte Proteinqualität, Sensorik und Rohstoffkosten"
- 1 year and 6 months, Mar 2001 - Aug 2002
Koch (gehobenen Küche) im Restaurant „Reuters“, Steigenberger Hotel Sonne
Steigenberger Hotel Sonne
insbesondere Confiserie, Gardemange, Patiessier; zeitweise: Saucier, Rotiesseur, Entremetier, Bankett- und Catering
- 1 year and 7 months, Aug 1999 - Feb 2001
Alleinkoch in der Wein- und Bierstube „Alte Apotheke“, Steigenberger Hotel Sonne
Steigenberger Hotel Sonne
Erstellen der „À la carte“- Speisekarte, Zubereiten von Speisen der gehobenen Bistroküche aus internationalen Weinbauregionen, Bankett, Planung und Veranstaltung von Weinabenden mit Speisemenü
Ausbildung von Michael Schwerin
- 4 years and 10 months, Oct 2003 - Jul 2008
Lebensmitteltechnologie
Hochschule Neubrandenburg - University of Applied Sciences
- 1 year and 1 month, Sep 2002 - Sep 2003
„Ernährungswissenschaft“ und „Gesundheit und Soziales“
Fachgymnasium - Berufliche Schule der Hansestadt Rostock
- 3 years, Aug 1996 - Jul 1999
Gastronomie
Auszubildener und Abschluss als Facharbeiter Koch - Dummerstorfer Mühlenstuben
Patisserie, Confiserie
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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