Mirza Hajdarevic
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Mirza Hajdarevic
- Bis heute 4 Jahre und 2 Monate, seit Juni 2021Develey Senf & Feinkost GmbH
Technicher Assistent / Laborant
Beratung und Bedienung der Kunden, herstellen von Wurst / Fleischwahren, Imbissführung, Fleisch/Wurst/Käse Bestellung, Hygiene-Konzept Führung, Temperaturführung, Probenentnahme von z.B Hackfleisch, Wurstwahren, Erstellung der Arbeitspläne der Mitarbeiter, Aufgabenverteilung der Mitarbeiter.
- 3 Monate, Apr. 2016 - Juni 2016
Praktikant
Capljanka d.o.o Sanski Most
Empfang der Milch von umliegenden Farmen, Bestimmung des Milch-PH, mikrobiologische Parameter, Milchdichte, Bestimmung des Trockenmassegehalts, Bestimmung des Salzgehalts in Milch, Milchtemperatur, Joghurtproduktion, Käseproduktion, Abfüllung der Fertigprodukte in PET - Verpackungen, Kennzeichnung von Fertigprodukten, Produktlagerung .
- 8 Monate, Juli 2015 - Feb. 2016
Praktikant
Weingut Familie TATAREVIC Sanski Most
Traubenernte , Bestimmung des Zuckeranteils mittels Refraktometer in Traubenfrüchten , Manuelle Trennung unzureichender Traubenfrüchte und vorhandener Verunreinigungen im Verarbeitungsprozess, Mulchen und Pressen, Filtration , Alterung und Sedimenttrennung , Umpumpen von Wein in genau definierten Zeitintervallen um die größtmögliche Reinheit zu erreichen , Bestimmung des Säuregehalts, Prozentsatz des Zuckers, Weindichte, sensorische analyse
Probenentnahme von Milch, Aussaat von Proben, Ermittlung der PH-Werte von Milchproben, Anzahl der Milchbakterien, Erstellung von Quark, Frischkäse, Joghurt ,Kefir, Verpackung der Produkte, Etikettieren der Produkte, Ausliefern der Produkte.
Ausbildung von Mirza Hajdarevic
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2016 - Juli 2018
Lebensmittelhandwerk
Städtische Berufsoberschule für das Metzgerhandwerk, München
Schwerpunkt Fleischerei
- 3 Jahre und 3 Monate, Okt. 2012 - Dez. 2015
Lebensmitteltechnologie
Fakultät der Landwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften, Sarajewo
Studienrichtung Qualitätskontrolle von Nahrung und Getränken
- 3 Jahre, Okt. 2009 - Sep. 2012
Ernährungstechnologie
Biotechnische Fakultät Bihac
Ernährungstechnologie
Sprachen
Deutsch
Fließend
Englisch
Fließend
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