Nico Kretschmann
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Nico Kretschmann
Mitarbeit in der Qualitätssicherung eines lebensmittelproduzierenden Unternehmens mit Verantwortung für produktionsbegleitende Qualitäts- und Hygienekontrollen. Tätigkeiten im Labor (Probenahme, Prüfungen, Auswertung), SAP-gestützte Dokumentation sowie Begleitung des Prozesses von der Wareneingangskontrolle bis zur Produktfreigabe. Enge Zusammenarbeit mit Produktion und Technik.
- 2 Jahre und 3 Monate, Okt. 2018 - Dez. 2020
Fachkraft für Lebensmitteltechnik
J.G. Niederegger GmbH & Co. KG
Mitarbeit in der Lebensmittelproduktion mit Fokus auf Produktionsabläufe, Überwachung von Prozessparametern sowie Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards im laufenden Betrieb.
- 5 Jahre und 3 Monate, Juli 2011 - Sep. 2016
Koch
Verschiedene gastronomische Betriebe
Ausbildung von Nico Kretschmann
- 2 Jahre, Okt. 2016 - Sep. 2018
Prozesstechnik
Lebensmittelinstitut KIN e.V
Weiterbildung zum staatlich geprüften Techniker für Lebensmitteltechnik mit Schwerpunkt Prozesstechnik. Schwerpunkte: Prozess- und Anlagentechnik in der Lebensmittelproduktion, Qualitätssicherung und Hygienemanagement (HACCP), Prozessüberwachung sowie Dokumentation. Abschlussprojekt: Entwicklung und Prozessbewertung einer veganen Mirror-Glaze im Twist-Off-Glas.
- 3 Jahre, Aug. 2008 - Juli 2011
Koch
Landhaus Schulze Hamann
Duale Ausbildung zum Koch mit Schwerpunkt Lebensmittelhygiene (HACCP), Warenkunde und qualitätsorientierte Speisenzubereitung.
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen
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