Dr. Nina-Katharina Krahe

Koordination und Betreuung von Forschungs- und Entwicklungsprojekten als Projektleitung (u.a. Pilzfermentation, Pilzmyzel als Lebensmittelrohstoff). Aufbau und Leitung eines mikro- und biotechnologischen Labors. Teamleitung der technisch-wissenschaftlichen Labormitarbeiter. Anwerbung von externen Fördermitteln. Kommunikation mit internen und externen, nationalen und internationalen Projektpartnern. Mitarbeit an Patentschriften. Öffentlichkeitsauftritte (Zeitungs- und Filmreportagen, Messen, Konferenzen).

Doktorarbeit im Bereich Biotechnologie und Molekularbiologie Thema: Intraspezifische Variabilität von alkenspaltenden Enzymaktivitäten von monokaryotischen und dikaryotischen Stämmen von Pleurotus sapidus • Kultivierung von Basidiomyceten • Biokatalyse/Biotransformation zur Produktion von Aromastoffen • Proteinreinigung • Molekularbiologische Techniken • Heterologe Expression in K. phaffii und E. coli • Analytik mittels GC und HPLC

Arbeit an Enzymen für die Waschmittelindustrie • Submerse Kultivierung von Basidiomyceten • photometrische Bestimmung von Enzymaktivitäten und Applikationsstudien • Proteinreinigung mittels FPLC und präparativer Isoelektrischer Fokussierung • Gelelektrophoretische Verfahren • Molekularbiologische Verfahren

Praktikum bei der Sartorius Stedim Biotech GmbH im Bereich Ultrafiltration. Thema: Fraktionierung von Proteingemischen mittels membranbasierter Filtrationstechniken. • "Cross Flow" Ultrafiltration und begleitenden Analytik von Proteingemischen mittels HPLC • Vergleichende "Dead End" Filtrationsuntersuchungen unterschiedlicher Minisart-Filtertypen.

Forschungspraktikum im Fachbereich Biotechnology and Food Engineering, im Labor von Professor Yuval Shoham, am Technion, Haifa, Israel. Thema: "Analyse des Einflusses einer Proteindomäne einer Arabinase aus Geobacillus stearothermophilus auf die Arabinaseaktivität". • Heterologe Expression in E. coli • Proteinreinigung • Photometrische Bestimmung der Enzymaktivität • Isothermale Titrationskalorimetrie

Betreuung und Vorbereitung studentischer Praktika im Bereich Chemie

Bioprozesstechnik, Molekularbiologie, Biologie und Chemie von Naturstoffen, Bioinformatik. Masterarbeit: "Identifizierung und biochemische Charakterisierung von neuartigen Anthocyan-abbauenden Enzymen aus Basidiomycota"

Bachelorarbeit: "Screening auf Calcium und Chlorid-insensitive Laccasen aus Basidiomyceten für den Einsatz in fermentierten Milchprodukten"