Pedro Viera

Liderar los procesos de inspección a plantas procesadoras de alimentos Post Certificación de Buenas Prácticas de Manufactura. Liderar los operativos de inspección de condiciones higiénicas sanitarias en establecimientos de preparación y expendio de alimentos y control de etiquetado de alimentos procesados. Tutelar técnicas de auditoria de Buenas Prácticas de Manufactura al grupo de analistas zonales.

Liderar al equipo de turno de elaboración de cerveza, conformado por operadores de producción y analistas de calidad. Supervisar las operaciones de elaboración de cerveza bajo especificaciones de calidad, eficiencia, inocuidad y seguridad. Supervisar y controlar el cumplimiento de los programas de producción, para garantizar el abastecimiento de producto. Liderar la ejecución de los procesos del Sistema de Gestión de Calidad (SGC) y del Sistema de Gestión de Inocuidad

Liderar al equipo de producción conformado por 120 operadores. Supervisar los parámetros de producción. Diseñar y planificar el cronograma de producción. Proponer nuevas estrategias de producción. Administrar el recurso humano durante el turno.

Finanzas y Operaciones.

Tecnología de Alimentos y Gestión Ambiental