Rachid Makcharrade
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Rachid Makcharrade
- Bis heute 7 Jahre und 7 Monate, seit Dez. 2017
Chef Pâtissier
Pâtisserie & Chocolaterie Borzeix Besse
- 2 Jahre und 4 Monate, Sep. 2015 - Dez. 2017
Pâtissier - Chocolatier
Pâtisserie & Chocolaterie Borzeix Besse
- 2012 - 2015
Apprenti Boulanger-Pâtissier
Boulangerie-Patisserie "au Levain Naturel"
Ausbildung von Rachid Makcharrade
- 1 Monat, Apr. 2018 - Apr. 2018
Glace
L ’Ecole Nationale Supérieur de la Pâtisserie
*Création d’une vingtaine de sorbets, glaces et crèmes glacées pour la saison estivale *Réalisation de montages simples et ludiques adaptés aux différents publics de cette période *Fabrication de mix, bases pâtissières, décors présentés en bacs, bâtonnets et sur d’autres supports
- 1 Monat, Feb. 2018 - Feb. 2018
TECHNO’ICE avec Stephane Augé (Meilleur Ouvrier de France Glacier)
Ecole Nationale Supérieur de la Pâtisserie
*Maîtrise des bases de la technologie de la glace pour gagner en autonomie et créativité *Fabrication d’une centaine de glaces, sorbets et crèmes glacées avec différents constituants *Analyse critique des réactions physico-chimiques à travers la dégustation et l’observation.
- 10 Monate, Sep. 2014 - Juni 2015
Pâtisserie, Chocolaterie, Glacerie et Confiserie
CFA Nicolas Albano
- 1 Jahr und 10 Monate, Sep. 2012 - Juni 2014
Pâtisserie, Chocolaterie, Glacerie et Confiserie
CFA Nicolas Albano
Sprachen
Englisch
Fließend
Spanisch
Gut
Russisch
Grundlagen
Französisch
Muttersprache
Deutsch
Grundlagen
Arabisch
Fließend
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