Ralph Siegel

Angestellt, Executive Chef, Le Meridien Vienna
Wien, Austria

Fähigkeiten und Kenntnisse

Microsoft Office
Progros
Opera
Micros
HACCP
Hygienevorschriften
Catering
Ausbildung
Großküche
Restaurant
Hotellerie
Gastronomie

Werdegang

Berufserfahrung von Ralph Siegel

  • Current 7 years and 8 months, since Oct 2018

    Executive Chef

    Le Meridien

  • Current 11 years and 6 months, since Dec 2014

    Executive Chef

    Le Meridien Vienna
  • 1 year and 9 months, Jan 2017 - Sep 2018

    Sous Chef

    Le Meridien Vienna
  • 2 years and 1 month, Jan 2015 - Jan 2017

    Junior Sous Chef

    Le Meridien Vienna
  • 3 years, Jan 2012 - Dec 2014

    Chef de Partie

    Sheraton München Westpark Hotel

  • 8 months, Jul 2008 - Feb 2009

    Chef de Partie

    AIDA Cruises
  • 3 years and 3 months, May 2005 - Jul 2008

    Chef Tournant

    Steigenberger Hotels and Resorts

    Steigenberger Hotel Bayerischer Wald, Lam

  • 2004 - 2005

    Tournant

    Steigenberger Parkhotel Dresden-Radebeul

  • 2003 - 2003

    Chef de Partie

    Steigenberger Festspielrestauration, Bayreuth

    Steigenberger Festspielrestauration ist ein Saisonbetrieb während der Festspielzeit.

  • 1999 - 2002

    Azubi

    Steigenberger Parkhotel Dresden-Radebeul

Ausbildung von Ralph Siegel

  • 2009 - 2011

    Staatlich geprüfter Betriebswirt, Schwerpunkt Wirtschaft

    Hotel Akademie Dresden, SRH

  • 2005 - 2005

    Ausbilder

    IHK Dresden

  • 2002 - 2003

    Fachabitur

    Berufliches Schulzentrum für Gastgewerbe Dresden

    Abgangszeugnis

  • 1999 - 2002

    Ausbildung zum Koch

    Berufliche Schulzentren für Gastgewerbe Dresden

  • 1989 - 1999

    Mittelschule

    Pestalouui- Mittelschule

Sprachen

  • German

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

  • English

    B1-B2 (Gute Kenntnisse)

  • French

    A1-A2 (Grundkenntnisse)

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