Rami Kanan LSSBB OPEX PMI/SCRUM

* Analyse und Entwicklung der technischen Prozesse und Abläufe in der Produktion und Fertigung eines Lebensmittelindustriebetriebs. * Implementierung von Change Management Projekten in den operativen Geschäftsbereichen. * Einführung und Umsetzung von Lean Management uns Six Sigma Methode. * Prozessoptimierung entlang der gesamten Wertschöpfungskette. * Verankerung der Digitalen Transformation in den relevanten operativen Bereichen * Einsatz eines effektiven Qualitätsmanagementsystem.

Abschlüsse: - Operational Excellence Manager (OPEX) - Lean Six Sigma Black Belt (LSSBB) - Project Manager (PMP)

Gesamtverantwortung für den strategischen und operativen Betrieb für alle Produktionsstandorte mit ca. 1000 Mitarbeitern. Mitwirkung an der Strategie- und Mittelfristplanung sowie Erstellung der operativen Budgetplanung (Personal-, Sachkosten, Investitionen) für alle Produktionsbereiche. Mitwirkung beim Aufbau neuer Technologien und Fertigungslinien, Einleitung und von Anlagen- und Prozessoptimierungen, Freigabe von technischen Machbarkeiten und Versuchsplänen im Rahmen der Produkt- und Prozessentwicklung.

Gesamtverantwortung für die strategische Planung und Umsetzung der unternehmensspezifischen Qualitätspolitik und Qualitätsziele für die gesamte Gruppe. Qualitätsplanung durch Erkennung der kritischen Geschäftsfaktoren und Festlegung den Umfang der qualitätssichernden Maßnahmen im operativen Geschäft. Gewährleistung der Einhaltung und kontinuierlichen Verbesserung aller zugehörigen Qualitätsmanagementsysteme sowie der Integration mit anderen Managementsystemen (FSSC 22000, ISO- 22000, 9001, 14001, HACCP)

Verantwortlich für die Durchführung folgender Dienstleistungen: Halal Zertifizierung, Beratung, Inspektion (Voraudit), Lohn-Audit (im Auftrag), Schulungen, Verbraucherfragen

Auditierung von Managementsystemen auf der Basis ISO 9001, ISO 22000, HACCP und IFS bei Einzelzertifizierungen und kombinierten Verfahren.

- Beratung der Partnerfirmen zum Aufbau Lebensmittelsicherheit-Managementsysteme und Verbesserung der Produktionsqualität. - Erstellung Breifing Reports und Marktanalyse für die betrofennen Firmen. - Betreuung der SIPPO-Firmen während der Internationalen Messen. - Betreuung und Coaching der SIPPO-Firmen bei der Vorbereitung bzw. Workshop vor der Messe. - Sourcing und Identifizierung neuer potenziellen Partnerfirmen Vorort (Partnerländer).

Auditvorbereitung, Prüfung der Dokumente, eigenverantwortliche Durchführung externer Audits entsprechend der jeweils gültigen Geschäftsgrundlagen und Verfahrensanweisungen (gemäß der Standards von JAKIM-Malaysia und MUI-Indonesien), Erstellung des Reports sowie die üblichen, in diesem Aufgabenbereich anfallenden Tätigkeiten. Akquise von Neukunden sowie die zielgerichtete Weiterentwicklung von Bestandskunden, fortlaufende Pflege der Verfahrens- und Arbeitsanweisungen.

Entwicklung neuer Starterkulturen, Entwicklung von Verfahren zur effektiven Produktion der Starterkulturen, Validierung von Untersuchungsmethoden und Produktionsverfahren, neue Produkte bzw. Anwendungsgebiete für Starterkulturen (z.B. Schutzkultur, gecoatete Starterkulturen, probiotische Kulturen), Entwicklung bzw. Etablierung neuer Untersuchungsmethoden z.B. Praxistest für Qualitätskontrolle.

Verantwortung für die operative Umsetzung aller Warenbewegungen im Lagerbereich (Wareneingang, Produktion, Warenausgang), organisation von Bestandüberwachungen und Abgleichen, Erarbeitung und Überwachung von Leistungskennzahlen

Qualitätskontrolle der Gewürzmischungen, Musterzug, Optik und Sensorik, Freigabe/Sperrung der untersuchten Muster, bzw. Einleitung von Maßnahmen, Pflege und Verwalten von betriebsinternen Datenbanken, Entwicklung von würzenden Präparaten, Zusammenstellung von Gewürzpräparaten oder Zusatzstoffmischungen, Erstellung der Produktspezifikationen, einige Erfahrungen in der Wurstherstellung und dazugehörigen Anwendungstechnologien (Reifung, Starterkulturen)

Produktionskontrolle, Qualitätssicherung, Probenbegutachtung, Infrarotspektroskopie (NIR), HPLC, chemische Analysen, Freigaben

Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung der Waren (Saft) Prüflaborkoordination; Saftanalysen und sensorische Prüfungen; Aufbereitung von Statistiken und Qualitätskennzahlen - Externe Reklamationsbearbeitung (Kunden), Reporting an die GF

Diplomarbeit im Bereich Lebensmittelchemie