Raphael Steinhart
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Raphael Steinhart
• Strategische Gesamtverantwortung für die Hospitality weltweit ink. Mitarbeiterführung • Konzeption und globales Rollout von Gastronomiekonzepten • Investitionsverantwortung und Budgetsteuerung • Operative Verantwortung für gastronomische Umbau- und Neuprojekte • Besondere Leistungen (Auswahl): - Vollständige Neuausrichtung der Gastronomie (mehrfach ausgezeichnet und medial präsent) - Einführung der BOSS BAR als skalierbares Store-Konzept (Retail-Gastronomie)
• Führung von über 180 Mitarbeitenden im Luxus-Resort • Budgetverantwortung für mehr als 8 Mio. Euro • Qualitäts- und Angebotsentwicklung für sieben F&B-Outlets • Besondere Leistungen: - Qualitätssteigerung im F&B-Bereich - Einführung neuer Angebotsmodule - Krisenmanagement während der Pandemie: Personalbindung und Leistungsstabilisierung
- 1 Jahr, Juni 2019 - Mai 2020
Director of Operations
Rocco Forte Hotels
• Gesamtverantwortung für mehrere Hotelabteilungen • Bindeglied zwischen Hoteldirektion und operativer Umsetzung • Entwicklung von Effizienzprogrammen für die Bereiche Service, Events und Room Service
• Mitaufbau und Skalierung eines Lifestyle-Resorts (Konzept- und Pre-Opening-Erfahrung) • Teamführung
- 1 Jahr und 1 Monat, März 2016 - März 2017Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München
Assistant F&B Manager
- 5 Monate, Okt. 2014 - Feb. 2015
Mitarbeiter im familieneigenen Hotel & Restaurant
Hotel Dornweiler Hof
Mitarbeiter bei Feinkost Käfer in der Käfer Wies´n Schänke zum Oktoberfest 2013
- 4 Monate, Juli 2013 - Okt. 2013
Unterstützung im familieneigenen Hotel & Restaurant
Hotel & Restaurant Dornweiler Hof GmbH
Umstellung und Erweiterung des PMS Systems auf Protel, Erstellung der dazugehörigen SOPs. Neukonzipierung und Aufwertung unserer Hotelzimmer-Minibars wodurch eine 5 fache Umsatzsteigerung erzielt wurde. Erstellung der dazugehörigen SOP´s. Neukonzipierung unseres Internetauftrittes, Erstellung von Werbebroschüren und Entwurf einer Cooperate Identity
- 1 Jahr, Juli 2012 - Juni 2013
Receptionist
The Berkeley
- 3 Jahre, Aug. 2009 - Juli 2012
Berufsabschluss: Hotelfachmann
Brenners Park-Hotel & SPA
- 6 Monate, Feb. 2009 - Juli 2009
Commis de Cuisine
Brenners Park-Hotel & SPA
- 2 Jahre und 6 Monate, Sep. 2006 - Feb. 2009
Berufsabschluss: Koch
Hotel & Resort Sonnenalp
Ausbildung von Raphael Steinhart
- 1 Monat, Sep. 2018 - Sep. 2018
Executive Weiterbildung
École hôtelière de Lausanne
• Themen: People Development und Hotel Management
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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