Sylvain Gesnouin
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Sylvain Gesnouin
- 2 years, Sep 2020 - Aug 2022
Betriebsleiter
Asklepios Service Hotellerie GmbH
• Komplette administrative und operative Organisation • Personalführung • Budgetierung • Schulung der Mitarbeiter • Umsetzung von Quality Management und Eurest Standard
- 3 months, Jun 2019 - Aug 2019
General Manager
Julie's Restaurant & Bar
• Verantwortlich für die Wiedereröffnung eines bekannten Restaurants • Zusammenarbeit mit dem Michelin-Sterne-Koch Shay Cooper • Einstellung, Einarbeitung, Training und Koordination aller Mitarbeiter • Erstellen von Arbeitsanweisungen • Verantwortlich für das Design der Menükarte, Preisstrategie, Angebote der Bar, Restaurantausstattung, Anfangsbestände • Marketing und Planung, Project Management • Zusammenarbeit mit dem Innenarchitekten
- 11 months, Jul 2018 - May 2019
Food & Beverage Manager
Taj Hotels Resorts and Palaces
- 4 years and 10 months, Sep 2013 - Jun 2018
Food & Beverage Manager
Doubletree by Hilton
- 3 years and 2 months, Jul 2010 - Aug 2013
Food & Beverage Manager
London Hilton Gatwick Airport
- 1 year and 11 months, Oct 2008 - Aug 2010
Assistant Food & Beverage Manager
London Hilton on Park Lane
- 1 year and 5 months, Apr 2007 - Aug 2008
Food & Beverage Koordinator
Hiton Dubai Creek
- 1 year and 6 months, Oct 2005 - Mar 2007
Food & Beverage Management Trainee
The Drake Hotel Chicago
- 9 months, Jan 2005 - Sep 2005
Assistent Maître d’hôtel
Hilton Lyon
Ausbildung von Sylvain Gesnouin
- 1 year and 1 month, Sep 2003 - Sep 2004
Hotel, Catering, Tourism
Angers Universität, Frankreich
Akademische Ausbildung auf dem Gebiet der Gehobenen Küche und Tischkultur
- 1 year and 11 months, Sep 2001 - Jul 2003
Hotel, Catering, Tourism
Hochschule „Jacques Coeur“, Bourges, Frankreich
- 1 year and 11 months, Sep 1999 - Jul 2001
Technische Hochschule „Maurice Marland“, Granville, Frankreich
- 1 year and 11 months, Sep 1997 - Jul 1999
Catering und Hospitality Services
Technische Hochschule „Maurice Marland“, Granville, Frankreich
Sprachen
English
C1 (Fließend)
German
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
French
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
Spanish
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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