Sylvain Gesnouin
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Sylvain Gesnouin
- 2 Jahre, Sep. 2020 - Aug. 2022
Betriebsleiter
Asklepios Service Hotellerie GmbH
• Komplette administrative und operative Organisation • Personalführung • Budgetierung • Schulung der Mitarbeiter • Umsetzung von Quality Management und Eurest Standard
- 3 Monate, Juni 2019 - Aug. 2019
General Manager
Julie's Restaurant & Bar
• Verantwortlich für die Wiedereröffnung eines bekannten Restaurants • Zusammenarbeit mit dem Michelin-Sterne-Koch Shay Cooper • Einstellung, Einarbeitung, Training und Koordination aller Mitarbeiter • Erstellen von Arbeitsanweisungen • Verantwortlich für das Design der Menükarte, Preisstrategie, Angebote der Bar, Restaurantausstattung, Anfangsbestände • Marketing und Planung, Project Management • Zusammenarbeit mit dem Innenarchitekten
- 11 Monate, Juli 2018 - Mai 2019
Food & Beverage Manager
Taj Hotels Resorts and Palaces
- 4 Jahre und 10 Monate, Sep. 2013 - Juni 2018
Food & Beverage Manager
Doubletree by Hilton
- 3 Jahre und 2 Monate, Juli 2010 - Aug. 2013
Food & Beverage Manager
London Hilton Gatwick Airport
- 1 Jahr und 11 Monate, Okt. 2008 - Aug. 2010
Assistant Food & Beverage Manager
London Hilton on Park Lane
- 1 Jahr und 5 Monate, Apr. 2007 - Aug. 2008
Food & Beverage Koordinator
Hiton Dubai Creek
- 1 Jahr und 6 Monate, Okt. 2005 - März 2007
Food & Beverage Management Trainee
The Drake Hotel Chicago
- 9 Monate, Jan. 2005 - Sep. 2005
Assistent Maître d’hôtel
Hilton Lyon
Ausbildung von Sylvain Gesnouin
- 1 Jahr und 1 Monat, Sep. 2003 - Sep. 2004
Hotel, Catering, Tourism
Angers Universität, Frankreich
Akademische Ausbildung auf dem Gebiet der Gehobenen Küche und Tischkultur
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2001 - Juli 2003
Hotel, Catering, Tourism
Hochschule „Jacques Coeur“, Bourges, Frankreich
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 1999 - Juli 2001
Technische Hochschule „Maurice Marland“, Granville, Frankreich
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 1997 - Juli 1999
Catering und Hospitality Services
Technische Hochschule „Maurice Marland“, Granville, Frankreich
Sprachen
Englisch
Fließend
Deutsch
Gut
Französisch
Muttersprache
Spanisch
Grundlagen
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