Sebastian Böhler

- Durchführung Analytik (Mykotoxin Bestimmung mittels HPLC, Bestimmung Restfeuchte, Peroxidzahl, FFA-Wert (Säurezahl)) - Bearbeitung Reklamationen Kunde/Endverbraucher - Prüfmittelüberwachung im Labor - Erstellen und Bearbeiten von Arbeitsanweisungen und Formblätter - Schreiben und analysieren von Prüfberichten von internen und externen Analysen - Freigabe/Sperren von Rohwarenchargen - Validierungen - Begleitung von Kunden-Audits - Interner Sicherheitsbeauftragter Labor - Interner Auditor

Arbeiten im Labor (ELISA, PCR, Extraktion, Auswertung, Import in LIMS, Control Charts etc.). Einarbeitung und Einführung von Mitarbeitern. Verantwortlich für die Schnittstelle Labor und QM-System sowie die Umsetzung und Einhaltung der Arbeitssicherheit, Umgang und Entsorgung von Gefahrstoffen.

Arbeiten im Labor (ELISA, PCR, Extraktion, Auswertung, Import in LIMS, Control Charts etc.). Einarbeitung und Einführung von Mitarbeitern. Unterstützung und Ausbau QM-System.

Differenzierung und Auswertung von Mikroorganismen, biochemische Bestätigungsverfahren, Gebrauchskulturpflege S2, stellv. Laborleitung. Erstellen von Gutachten, Begehungsberichte, Prüfpläne, Prüfmittelüberwachung, SOP und Formblattpflege, interne Kontrollen, Durchführung und Überwachung von Ringversuchen, Wiederfindung KBT´s, interne Audits. Probenahme von Trinkwasser, Hygienechecks, vor Ort Begehungen. Erstellen von Angeboten und Auftragsbestätigungen, Kundengespräche, -beratung.

Erstellen und programmieren eines Vorlesung- und Prüfungsteils im Rahmen einer allgemeiner Sicherheitsunterweisung auf der E-Learning-Plattform moodle für Studierende mit H5P.

Mitarbeit im Projekt zur Untersuchung von Keimreduktionen in handelsüblichen Spülmaschinen im privaten Haushalt. Entwicklung einer Methode für Handwaschversuche zur Wiederfindung der mikrobiellen Belastung auf Biomonitoren.

Betreuung von Laborübungen im BSc Oecotrophologie in den Fachgebieten Lebensmittelhygiene und Lebensmittelmikrobiologie. Ansprechpartner zur Lebensmittelsicherheit und -mikrobiologie im Rahmen von Studienprojekten, Abschlussarbeiten und angewandten Forschungsfragen.

Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung eines MINT Workshops im Bereich Mikrobiologie für die Zielgruppe 11. Klasse eines Gymnasiums. Ziel war es Einblicke der verschiedenen Tätigkeitsfelder der Oecotrophologie und im speziellen grundlegende mikrobiologische Arbeiten zu vermitteln.

Alle Arbeiten in den einzelnen Bereichen eines Dienstleistungslabors wie Spülküche und Lager, Nährbodenküche und den Laboren für Lebensmittel-, Wasser- und Kosmetikuntersuchung. Zudem das Projekt der Adaption der ISO Norm 11133 in dieses Dienstleistungslabor zur Akkreditierung nach DIN EN ISO/IEC 17025.

Vorbereitung und Durchführung der Laborübung Lebensmittelsicherheit und -mikrobiologie für Studierende des 3. Semesters und die Laborübung Lebensmittelbeurteilung/Lebensmittelkunde für Studierende des 2. Semesters zur Untersuchung eines Lebensmittels (Honig) mit chemisch- und physikalisch-analytischen und biologischen Methoden. Darüber hinaus die Mitarbeit und Durchführung des Laborprojektes mikrobiologische Untersuchungen von Trinkwasser und Obstsalate für die Außer-Haus-Verpflegung.

Planung und Durchführung eines Informations- und Verkaufstandes an einem mehrtägigen Fußballturnier zur bedarfsgerechten Ernährung von Kindern/Jugendlichen in den verschiedenen Phasen beim Fußball.

Teigherstellung und Aufarbeitung von Brot, Brötchen und Hefegebäck jeglicher Art sowie Vollkornbrot- und Dauergebäck. Darüber hinaus das Herstellen von Kuchen, Torten und anderen Feingebäcke der Konditorei.

Vertiefungsrichtung: Lebensmittelbewertung