Ulla Bosse
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Ulla Bosse
- 1 Jahr und 8 Monate, Apr. 2018 - Nov. 2019
Gastgeber
Luxushotellerie (Beyond by Geisel, Kempinski)
- Gästeempfang & -betreuung, Conciergetätigkeiten - Beschwerdemanagement - Rechnungserstellung und -kontrolle, Debitorenmanagement
- 2 Jahre und 5 Monate, Aug. 2015 - Dez. 2017
Beraterin und Trainerin für Unternehmensgründer
Selbstständig, Paris
Beratung : Konzept, Businessplan, Menü- und Preisgestaltung, Profitabilität, Personalmanagement. Schulung : Entwicklung und Moderation von Gründerseminaren
- 6 Jahre und 1 Monat, März 2011 - März 2017
Geschäftsführerin und Chef de Cuisine
Restaurant La Véraison, Paris
Umsatz pro Gast 55€, Jährliche Wachstumsrate 10%, Umsatzrendite 15%. - Guest-Relations : Gastgeber, Analyse von Kundenwünschen - Kulinarik : Speisekartengestaltung, Küchenleitung - Controlling : Kalkulation, Budgetplanung, Kostenoptimierung - Personalmanagement : Recruiting, Einsatzplanung, Ausbildung - Lieferantenmanagement : Einkauf, Vertrags- & Konditionsverhandlung - Partner-Relations : IHK, PR, Zeitarbeitsfirmen, Lieferanten, Handwerker, Berufsschulen, Geschäfte im Viertel
- 2007 - 2011
Chef de Partie / Sous Chef
Restaurants : Hélène Darroze (2**), Le Royal Madeleine, L'Aromatik - alle Paris
- 11 Jahre und 11 Monate, Okt. 1994 - Aug. 2006
Support Engineer / Produktmanager / Business Development Manager
HP PC Headquarter, Grenoble
- SUPPORT ENGINEER weltweit für Business PCs (4 Jahre) - PRODUKTMANAGER weltweit für Business PCs (5 Jahre) - BUSINESS DEVELOPMENT MANAGER EMEA für Home PCs (3 Jahre)
- 2 Jahre und 9 Monate, Jan. 1992 - Sep. 1994
Systemberater IT Strategie
CompuNet GmbH, Essen
- IT-Beratung von Großkunden und Behörden - Planung, Konfiguration, Installation, Troubleshooting, Schulung - Projektmanagement - Presales Unterstützung bei der Angebotserstellung
Ausbildung von Ulla Bosse
- 2017 - 2017
Kaffee-Institut Goran Huber, Innsbruck
Botanik, Ernte, Verarbeitung, Röstung, Maschinenkunde, Zubereitungen, Kannenauswahl, Milchkunde, Milchaufschäumtechnik, Eingießtechniken, Reinigung und Pflege der Kaffeemaschine, Arbeitsplatz und Hygiene
- 2017 - 2017
IHK, Hamburg
Lernprozesse, Kommunikation & Konfliktmanagement, Präsentation, Moderation & Rhetorik, Methodik & Didaktik, Konzepterstellung, Gruppendynamik und -prozesse
- 2017 - 2017
Cegos, Paris
Konzept & Philosophie, Schlüsselelemente, Kernkompetenzen, Fragetechniken, aktives Zuhören, Feedback
- 2006 - 2007
L’école de gastronomie FERRANDI - Paris
- 1985 - 1991
Universität Dortmund
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Fließend
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