Ulrike Prill

• Leitung von neun Filialen & Führung von ca. 50 Mitarbeitenden. • Bestellwesen & Warendisposition. • Produktentwicklung & Produktmengenplanung mit Hilfe von Kennzahlen • Umstrukturierung der Filialteams, zur Erreichung der vorgegebenen Kennzahlen und Umsatzziele. • Einführung eines neuen Kassensystems mit nachgelagerter Bäckereisoftware. • Optimierung der Arbeitsabläufe; Durchführung von Filialaudits. • Einführung eines Filial-Gastrokonzepts durch Umstellung der Rohstoffe auf regionale Bio-Lieferanten.

• Leitung von zehn Filialen & Führung von ca. 75 Mitarbeitenden. • Personaleinsatzplanung für 39 Filialen. • Verantwortung zur Erreichung der vorgegebenen Kennzahlen und Umsatzziele. • Schnittstelle zur Geschäftsleitung, den Filialteams und behördlichen Einrichtungen. • Planung und Durchführung von Filialneueröffnungen • Aufbau des Gastrobereiches in den Filialen. • 15 Jahre Mitarbeit im Prüfungsausschuss für Auszubildene auf der Arbeitgeber- und Arbeitnehmerseite, davon fünf Jahre als erste Vorsitzende.

• Gestaltung der Abläufe und organisatorische Aufgaben im Hauptgeschäft. • Personaleinsatzplanung. • Zuständig für die Ausbildung der Auszubildenden im Verkauf, Café, Bistrobereich und Confiserie. • Kassenabrechnung.