Victoria Doll

Geschäftsführerin , Produktentwicklung, Menüplanung, Köchin, Einkauf, Marketing Doll's Kitchen - Love in a Lunchbox - Lieferservice: Wir liefern gesunde, frische & sättigende Salate, Säfte & Kuchen ins Büro oder nach Hause.

- Verantwortlich für die Produktion der Backwaren (Kuchen, Tartes, Gebäck) und des Mittagsmenüs ( Quiche, Suppen, Salate) - Wöchentliche Menüplanung - Planung der Einkäufe - Servicekraft, Ansprechpartner für Kunden bei Produktfragen (Brote, Backwaren) - Barista

- Vorbereitung des Frühstückbuffets (Platten legen, Obst schneiden, Salate vorbereiten, Zubereitung von Eierspeisen) - Überwachung des Frühstückservice / Servicekraft - Unterstützung des Entremetier im Mittagsservice (Mise En Place) - Einblick in Patisserie (Zubereitung von Brot, Afternoon Tea Bäckerei, Desserts)

- Supervising des Front of House Personal, Koordination des wöchentlichen Arbeitsplans - Überwachung des Warenbestands für Getränke & Verpackungen - Ansprechpartner für Lieferanten - Qualitätsüberwachung des Mittagsservice - Küchenhilfe zur Vorbereitung von Sandwiches & Salaten - Barista

Analyse des wöchentlichen Salesreports, Sales Forecast, Management des Warenbestands , Nachbestellung der Bestseller anhand des Salesreports, Stock-swaps, Vereinbarung der Zahlungsbedingungen mit Lieferanten, Assistenz der Einkäufer während Einkaufsterminen, Koordination der Lieferungen, um Angebot & Nachfrage im Gleichgewicht zu halten

Grundlagen der französischen Küche & Kochtechniken, Mise-en-place

Business Strategy, Retail Strategy & Management, International Marketing, Marketing Management & Strategy, Consumer Behaviour, Marketing Communications, Managing Business Organisations

English- / French- / Italian- Business Communication, Managing the Organisation & Leadership, Marketing, Financial Management, Reporting and Taxation, Project Management, Business & Company Law, International Economics, International Trade Operations