Wolfgang Kraus
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Wolfgang Kraus
- Bis heute 29 Jahre und 11 Monate, seit Sep. 1995
Bäcker- und Konditormeister
Bäckerei Konditorei Wolfgang Kraus
Leitung der Bäckerei von September 1995 bis September 2018. Seit 2018 nur mehr als Nebengewerbe
- 1 Jahr und 8 Monate, Sep. 2018 - Apr. 2020
Produktionleiter
Bäckerei Ebner, Regensburg
Von September 2018 bis September 2019 als stellvertretender Produktionleiter tätig. Nach dem Renteneintritt des Produktionsleiters für die Produktion sowie für administrative Aufgaben zuständig. Da die Bäckerei Ebner wie auch der Gäubodenbäcker der Familie Hahn gehören, gab es noch einen Gesamtproduktionsleiter.
Hauptaufgabengebiet war die Produktion von Pralinen, darüber hinaus auch vertretungsweise die Herstellung von Sahne- und Obsttorten.
- 1 Jahr und 6 Monate, Aug. 1990 - Jan. 1992
Konditor
Feinkost Käfer
Herstellen von Dekorationstorten für den angeschlossenen Laden, das Restaurant "Käfer-Schänke" und für den Veranstaltungsbereich. Auftragsannahme mit dem Kunden. Zusammenarbeit mit Schreinern, Dekorateuren, Floristen und Projektleitern. Zuletzt stellvertretender Abteilungsleiter.
- 1 Jahr und 2 Monate, Juli 1989 - Aug. 1990
Bäcker-Konditor
Bäckerei Kraus, Waldmünchen
Ausbildung von Wolfgang Kraus
- 5 Monate, März 1995 - Juli 1995
Akademie des Handwerks, München
- 5 Monate, Sep. 1994 - Jan. 1995
Bäcker
Bayerische Bäckerfachschule Lochham
- 11 Monate, Sep. 1993 - Juli 1994
Meisterschule für Konditoren, München
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 1987 - Juli 1989
Konditor
Berufsschule Regensburg
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 1985 - Juli 1987
Bäcker
Berufsschule Kötzting
Lehrzeitverkürzung aufgrund besonderer Leistungen
- 3 Jahre und 11 Monate, Sep. 1981 - Juli 1985
Kaufmännisch
Maristenrealschule Cham
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Kroatisch
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