Chef de Cuisine (m/w/d)
Chef de Cuisine (m/w/d)
Chef de Cuisine (m/w/d)
Chef de Cuisine (m/w/d)
Hotel Richard Löwenherz
Tourismus, Gastronomie
Dürnstein
- Art der Beschäftigung: Vollzeit
- 34.500 € – 38.000 € (von XING geschätzt)
- Vor Ort
- Aktiv auf der Suche
Chef de Cuisine (m/w/d)
Über diesen Job
Anstellung & Entlohnung
- Saisonstelle von Mitte April bis Mitte Oktober
- Vollzeitanstellung mit 5 Arbeitstagen und 40 Stunden pro Woche
- Entlohnung gemäß gültigem Kollektivvertrag für das Hotel- und Gastgewerbe
- Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung
Qualifikationen & Anforderungen
- Abgeschlossene hotelspezifische oder touristische Ausbildung oder Lehre als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Küche
- Sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse
- Erfahrung im À-la-carte-Bereich sowie im Großküchenbetrieb
- Zusatzqualifikationen in vegetarischer oder veganer Küche von Vorteil
- Ausgeprägtes Qualitäts-, Hygiene- und Wirtschaftsbewusstsein
- Führungskompetenz, Durchsetzungsvermögen und sicheres Auftreten
- Hohe Belastbarkeit, Kreativität und ein professionelles, gepflegtes Erscheinungsbild
Aufgabenbereiche & Verantwortungen
- Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs einschließlich der Frühstücksküche
- Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams
- Entwicklung saisonaler Speisekarten sowie kreativer Rezepturen und Menüs
- Sicherstellung höchster Qualität bei der Zubereitung und Präsentation aller Speisen
- Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) sowie gesetzlicher Vorgaben
- Verantwortung für Dienstpläne, Warenwirtschaft, Bestellung, Lagerführung und Speisenkalkulation
- Enge Zusammenarbeit mit Service und weiteren Abteilungen
- Mitwirkung bei kulinarischen Events und Marketingaktionen
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