Alexander Kunow

Restaurantleiter auf Kreuzfahrtschiffen weltweit, Verantwortlich für Teams von 20+ Mitarbeitern in Restaurants von bis zu 900 Plätzen auf 10 verschiedenen AIDA Schiffen

Bearbeiten von VA-Anfragen, Schreiben von Rechnungen, Begleiten von Sonder-Veranstaltungen, Events, allgem. Administration, Büro-Organisation, Catering in der Deutschen Oper am Rhein (AIDS-Gala), Vertretung der Buchhaltung

Sicherstellung und Organisation aller Abläufe im F&B Bereich, Erstellung verkaufsfördernder Maßnahmen, Betreuung und Ausbildung aller Servicemitarbeiter, Durchführung von Inventuren, Erstellung von Statistiken, Sicherstellung von Firmenstandarts

Sicherstellung und Organisation aller Abläufe im Bereich Bankett und Frühstück (bis 800 Pax), Mitabeiterbeschaffung, Betreuung und Ausbildung von Servicemitarbeitern und Auszubildenden, Sicherstellung von Firmenstandarts, Schreiben von Dienst- und Urlaubsplänen, Vor- und Nachbereitung sowie Durchführung von Events bis 600 Pax, Sicherheitsbeauftragter für F&B

Organisation aller Arbeitsabläufe der abendlichen Dinner-Show Fantissima, Mitwirkung bei Planung, Organsiation und Kontrolle der Mitarbeitereinsätze, Führen eines Serviceteams von 30 Mitarbeitern, Warendisposition und Inventuren

Führung des Restaurants im a la carte -und Bankettbereich, Gestaltung der Weinkarte, Ausbildung der Azubis, Schulungen ect

Führung des Restaurants Früh und Abends, Planung und Durchführung von Veranstaltungen, Bestellungen ect.

Duchführung des Abendgeschäftes im a la carte Bereich, Schulungen, Azubi-Ausbildung, Führung des Restaurants "Le Bristol" und Stellvertretung des Restaurants "Le Chopin"

Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung von Banketts aller Art, Catering, Personalbeschaffung ect.

Servicemitarbeiter mit Schwerpunkt der Pflege und Lagerung des Zigarrensortiments sowie umfangreiche Fachkenntnisse von Spirituosen, Käse und Wein

mit Unterbrechung der Winterpause Servicemitarbeiter und stellvertretender Restaurantleiter mit Schwerpunkt der Betreuung deutschsprachiger und holländischer Gäste, Serviceorganisation

Servicemitarbeiter im Bereich Catering, Bistroservice, Roomservice, a la carte-service, Bankettservice

Servicemitarbeiter im Frühstück, Bankett, a la carte und Piano Bar, Telefonzentrale, Check-in und Check-out

Führung des Hotel-Pubs "Bierstube"

Betriebswirtschaft, Volkswirtschaft, Rechnungswesen, Marketing, Statistik, Rechtslehre, Organisation, Personalwirtschaft