
Alexander Kunow
Skills
Timeline
Professional experience for Alexander Kunow
- Current 1 year and 4 months, since Feb 2024
Asst. Service Manager F&B
TUI Cruises - Mein Schiff
Restaurantleiter auf Kreuzfahrtschiffen weltweit, Verantwortlich für Teams von 20+ Mitarbeitern in Restaurants von bis zu 900 Plätzen auf 10 verschiedenen AIDA Schiffen
- 2011 - 2013
Betriebsassistent
Rossini GmbH
Bearbeiten von VA-Anfragen, Schreiben von Rechnungen, Begleiten von Sonder-Veranstaltungen, Events, allgem. Administration, Büro-Organisation, Catering in der Deutschen Oper am Rhein (AIDS-Gala), Vertretung der Buchhaltung
- 2010 - 2011
Restaurant Manager
Radisson BLU Resort Rügen
Sicherstellung und Organisation aller Abläufe im F&B Bereich, Erstellung verkaufsfördernder Maßnahmen, Betreuung und Ausbildung aller Servicemitarbeiter, Durchführung von Inventuren, Erstellung von Statistiken, Sicherstellung von Firmenstandarts
- 2008 - 2010
Service Manager
Radisson BLU Köln
Sicherstellung und Organisation aller Abläufe im Bereich Bankett und Frühstück (bis 800 Pax), Mitabeiterbeschaffung, Betreuung und Ausbildung von Servicemitarbeitern und Auszubildenden, Sicherstellung von Firmenstandarts, Schreiben von Dienst- und Urlaubsplänen, Vor- und Nachbereitung sowie Durchführung von Events bis 600 Pax, Sicherheitsbeauftragter für F&B
Organisation aller Arbeitsabläufe der abendlichen Dinner-Show Fantissima, Mitwirkung bei Planung, Organsiation und Kontrolle der Mitarbeitereinsätze, Führen eines Serviceteams von 30 Mitarbeitern, Warendisposition und Inventuren
- 2005 - 2006
Restaurantleiter
Schloss-Hotel Kurfürstliches Amtshaus Dauner Burg
Führung des Restaurants im a la carte -und Bankettbereich, Gestaltung der Weinkarte, Ausbildung der Azubis, Schulungen ect
- 2004 - 2005
Restaurantleiter
Hotel Scholz
Führung des Restaurants Früh und Abends, Planung und Durchführung von Veranstaltungen, Bestellungen ect.
- 2004 - 2004
stellv. Restaurantleiter
Best Western Bellevue Rheinhotel **** Superior
Duchführung des Abendgeschäftes im a la carte Bereich, Schulungen, Azubi-Ausbildung, Führung des Restaurants "Le Bristol" und Stellvertretung des Restaurants "Le Chopin"
- 2003 - 2003
Bankettleiter
Johann Lafers Stromburg
Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung von Banketts aller Art, Catering, Personalbeschaffung ect.
- 2001 - 2003
Chef de rang
Hotel Schloss Hubertushöhe GmbH
Servicemitarbeiter mit Schwerpunkt der Pflege und Lagerung des Zigarrensortiments sowie umfangreiche Fachkenntnisse von Spirituosen, Käse und Wein
- 1998 - 1999
Restaurant Supervisor
Saints Bay Hotel, Icart, Guernsey, Channel Islands, GB
mit Unterbrechung der Winterpause Servicemitarbeiter und stellvertretender Restaurantleiter mit Schwerpunkt der Betreuung deutschsprachiger und holländischer Gäste, Serviceorganisation
- 1996 - 1997
Chef de rang
Trend Hotel Zürich-Regensdorf, Schweiz
Servicemitarbeiter im Bereich Catering, Bistroservice, Roomservice, a la carte-service, Bankettservice
- 1995 - 1996
Chef de rang
Gasthof Löwen, Vaduz, Fürstentum Liechtenstein
Servicemitarbeiter im Frühstück, Bankett, a la carte und Piano Bar, Telefonzentrale, Check-in und Check-out
- 1994 - 1995
Restaurantfachmann
Hotel Roth am Strande
Führung des Hotel-Pubs "Bierstube"
Educational background for Alexander Kunow
- 1 year and 10 months, Sep 1999 - Jun 2001
Gastronomie
Fachschule Hotel- und Gaststättengewerbe "Dr.W.Blindow" Halle/S.
Betriebswirtschaft, Volkswirtschaft, Rechnungswesen, Marketing, Statistik, Rechtslehre, Organisation, Personalwirtschaft
Languages
German
First language
English
Fluent
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