Alexander Reber
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Alexander Reber
- Bis heute 17 Jahre und 7 Monate, seit Nov. 2007
Project Manager | Projektleiter & Berater
ConCept AR | Unternehmensberatung
Interim Management (Betriebs- & Abteilungsleitung), Projektmanagement & Beratung im Bereich Hotellerie und Gastronomie
- 4 Monate, Juni 2017 - Sep. 2017
General Manager | Direktor & Projektleiter "Pre-Opening"
SCHLOSS LIESER***** "A HIDDEN PEARL ALONG THE MOSELLE"
> Das Projekt wurde im September 2017 gestoppt und zurückgestellt | im August 2019 konnte das Schlosshotel unter der Flagge der Autograph Collection eröffnet werden <
- 2 Jahre und 4 Monate, Feb. 2015 - Mai 2017
Hotel Manager | Direktor
LA MAISON hotel****S - A MEMBER OF DESIGN HOTELS
Durchführung der Vor- und Eröffnungsphase und in Folge als Hoteldirektor des Hauses tätig
- 2 Jahre und 3 Monate, Nov. 2012 - Jan. 2015
Projektmanager "Pre-Opening"
LA MAISON hotel****S - A MEMBER OF DESIGN HOTELS
- 1 Jahr und 5 Monate, Juli 2008 - Nov. 2009
Director of Food & Beverage | Wirtschaftsdirektor
THE IMPERIAL RIDING SCHOOL VIENNA, A RENAISSANCE HOTEL / Marriott International
- 4 Jahre und 6 Monate, Jan. 2004 - Juni 2008
Food & Beverage Manager | Wirtschaftsdirektor
MUNICH AIRPORT MARRIOTT HOTEL / Marriott International
- 5 Jahre, Jan. 1999 - Dez. 2003
Operations Manager | Betriebsleiter Gastronomie
GOLF COURSE SIEBENGEBIRGE / VINCENT restaurant ° bar ° catering
Den Betrieb nach 5 Geschäftsjahren mit Ablauf des Pachtvertrags betriebswirtschaftlich gesund abgegeben
- 3 Jahre und 8 Monate, Mai 1995 - Dez. 1998
Executive Chef & Purchasing | Leitung Küche, Einkauf & Veranstaltungen
TREFF HOTEL & APPARTMENTS**** Leipzig (Ramada & heute H4-Hotel)
Hotel-Neueröffnung mit 435 Zimmern inklusive 144 Boardinghouse-Apartments, diversen F&B-Outlets sowie einem über 1.000m² großen Konferenz-, Tagungs- und Event-Bereich mit einer max. Veranstaltungsgröße von bis zu 950 Personen
- 1 Jahr und 6 Monate, Sep. 1993 - Feb. 1995
Executive Souschef | Bellevue Grill | 1 Michelin* - 16 Gault & Millau P.
BELLEVUE PALACE Bern*****, THE LEADING HOTELS OF THE WORLD | SWISS DELUXE HOTELS
In der Position des Executive Sous Chef zeichnete ich als Küchenchef für die Restaurants "Bellevue Grill" (1 Michelin* und 16 Gault & Millau Punkte) und "Zur Münz" verantwortlich
- 1 Jahr, Sep. 1992 - Aug. 1993
Executive Chef | Küchenchef
CHERIMOYA Fine Dining Restaurant
- 1 Jahr und 6 Monate, März 1991 - Aug. 1992
Executive Souschef | Restaurant Chesa | 1 Michelin* - 14 Gault & Millau P.
Steubers Siebelnhof - DAS LANDHOTEL**** & Culinaria Production Catering
- 2 Jahre und 7 Monate, Aug. 1988 - Feb. 1991
Commis de Cuisine | Restaurant VICTORIAN | 1 Michelin* - 18 Gault & Millau P.
Restaurant VICTORIAN & VICTORIAN Lounge Düsseldorf
Tätigkeitsfeld - VICTORIAN Lounge: Commis de Cuisine Saucier & Entremetier Tätigkeitsfeld - VICTORIAN Restaurant: Commis de Cuisine Saucier, Possionier & Patissier
- 3 Jahre und 1 Monat, Juli 1985 - Juli 1988
Apprenticeship | Ausbildung zum Koch & Commis de Cuisine
Relais & Châteaux Hotel JAGDHOF GLASHÜTTE*****
Ausbildung von Alexander Reber
- 1 Jahr und 6 Monate, Jan. 2011 - Juni 2012
Betriebswirtschaftslehre
IST-STUDIENINSTITUT TOURISMUS & HOSPITALITY DÜSSELDORF
- 2 Jahre, Dez. 1998 - Nov. 2000
Meisterschule
IHK FRANKFURT AM MAIN
- 6 Monate, Jan. 1992 - Juni 1992
Berufs- und Arbeitspädagogische Ausbildung
IHK SIEGEN
- 3 Jahre, Aug. 1985 - Juli 1988
Abschluss im Ausbildungsberuf Koch
IHK SIEGEN | GEWERBLICHE BERUFSCHULE SIEGEN
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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